心血管名醫教你「超效降脂控制法」
膽固醇不卡血管，自然不生病！

67種清脂食物╳15種調脂中藥╳140道減脂料理
高血脂飲食、烹調宜忌全公開，
輕鬆吃出超逆齡血管！

改善高血脂，從吃好每天三餐開始，
輕鬆掌握飲食宜忌，控制血脂超簡單！
　　
高血脂不僅可能導致動脈粥狀硬化，更容易引發急性心臟病、心絞痛、腦中風。想要有健康強壯的血管，就要從飲食開始把關，吃對了，膽固醇自然不來找麻煩！

◆掌握正確飲食結構，血管健康治百病

你「脂」道嗎？高血脂不是肥胖者的專利，常吃NG食物，瘦子也會有總膽固醇水準過高、壞膽固醇過多的問題，更可能因為缺少人體必需的好膽固醇而罹患高血脂。現在開始改變飲食習慣，人人都能吃出健康，擁有乾淨血管！

把握正確的飲食原則，血管乾淨防三高：

．控制脂肪、膽固醇的攝取
．減少攝取碳水化合物
．增加攝取膳食纖維
．‧攝取足夠的蛋白質與蔬果
．合理飲水，飯後一杯綠茶

◆嚴選140道「通血管料理」，血管乾淨不阻塞

來自心血管名醫的專業推薦，14種降脂營養素、67種清脂食材、15種調脂中藥及140道減脂料理。清楚指導降脂原理、飲食宜忌，傳授最簡單易懂的飲食法，教你輕鬆K.O.膽固醇，戰勝高血脂！

【五穀雜糧】增加膳食纖維，促進體內脂肪代謝
【肉類海鮮】補充不飽和脂肪酸，有效降低膽固醇
【新鮮蔬果】富含維生素與營養素，強化血管遠離併發症
【養生中藥】溫和調理無負擔，輔助清脂更養生

◆高血脂4大族群、6大併發症，對症飲食最有效
　　
不同年齡層的高血脂患者該怎麼吃？不同的併發症患者又該如何攝取所需營養？本書針對兒童、青春期、更年期、老年等4大族群，提出最妥善的飲食建議。更依糖尿病、高血壓、肥胖症、動脈硬化、脂肪肝、冠心病等6大常見併發症，各別提出日常飲食計畫，對付難纏併發症有一套。

◆蒸、煮、拌、汆、煨，正確烹調減少脂肪攝取量
　　
用對方法加工和烹調食材，不但能避免致癌物質產生，更可以去油、降低脂肪含量，營養全面保留，控脂效果更加分。

※特別收錄※
◢ 1週特效高纖降脂食譜：全面掃除高血脂，不必再為三餐傷腦筋。
◢ 中醫清脂祕方全彩拉頁：穴位按摩、拔罐、刮痧、艾灸，搭配調理更有效。

本書特色：

●14種必吃營養素，膽固醇不找麻煩
詳細介紹明星降脂營養素，全方位掌握關鍵攝取量、降脂效果。

●15種調脂中藥材，平穩血脂更有效
依體質與症狀選擇藥材，泡茶、入菜皆得宜，溫和調節無負擔。

●4種中醫調理祕方，輔助治療不傷身
穴位按摩、拔罐、刮痧、艾灸，促進血液循環，清除老廢物質。

●87種宜忌食材，聰明擇食最重要
嚴選140道通血管必吃食譜，吃對食物，做自己的血管清道夫。

●6大併發症4大族群，對症食療不復發
把握正確的飲食原則，血管健康通暢不阻塞，輕鬆遠離高血脂。

作者簡介：

主編

胡大一

北京大學人民醫院主任醫師、教授、博士生導師

歐亞科學院院士

國家重點學科心血管內科負責人

現任北京大學人民醫院心血管研究所所長、心臟中心主任；首都醫科大學心臟病學系主任、心血管疾病研究所所長；北京軍區總醫院心肺血管中心主任、中國醫師協會心血管內科醫師分會會長。另外，擔任《中華心血管病雜誌》總編輯、《美國醫學會雜誌》（JAMA）中文版執行總編、歐洲心臟病雜誌國際編委會委員。

副主編

仝其廣

煤炭總醫院心內科副主任醫師，從事心血管內科臨床診療、血脂異常的防治和研究工作。發表論文近二十篇，參與編輯、翻譯著作6部。

李寧

北京協和醫院營養科副主任醫師。對高血脂、高血壓、糖尿病、妊娠糖尿病、慢性腎功能不全和各類營養不良患者有豐富的營養治療及指導經驗。曾參與多部專著和科普著作的編寫，並在報刊發表數十篇科普文章，也在廣播、電視台進行營養知識宣導。