法式抹醬麵包(Tartine)就是在切片的麵包上塗上奶油、果醬或巧克力醬等甜抹醬，或是擺上各式食材、昨晚的剩菜，可說是法國人的輕食或早午餐。法式熱三明治(Croque)比法式抹醬麵包吃起來更有飽足感，單吃一個就可以當一餐，所以常常被當作午餐或簡單的晚餐。
兩者都是法國人餐桌上不可或缺的、既簡單又美味的麵包料理，也都很輕鬆易做，因此，不妨在家中，來一場簡單又不失隆重的法式輕食約會吧！
作者簡介：
サルボ恭子（Salbot Kyoko）
1971年在東京出生。先向料理研究家的叔母拜師學藝，隨後前往法國的藍帶廚藝學校及麗池廚藝學校進修。曾在Hotel de Crillon的餐廳實習，也曾在當時獲得米其林二星的餐廳及烘焙坊工作過。回國後擔任料理研究家的助手，其後獨立。現在與法國籍的丈夫及兩個小孩同住於東京都內。曾著有《作りおき オードヴル（暫譯：常備前菜）》、《サラダの方程式（暫譯：沙拉方程式）》與《前菜食堂（暫譯：前菜食堂）》等書。