《入味》以知識性隨筆，從一個異文化學者的視角，深入世界各地華人日常生活內部，描繪了以亞洲人為主，以及世界上各個社會族群、階層之間的飲食文化萬象：從青海到上海；加拿大洛基山到內蒙大草原；從古羅馬到今日紐約；從西雅圖富豪到貴州山區平民百姓；從中國傳奇「雜碎」到哥本哈根迷幻「野間」……融合人性、自然、廚藝為一體，圖文並茂，思維開闊，信手拈來，冷峻犀利，堪稱世界美食學的拓荒之作、美食文化書的巔峰之作。

俗話說：「山中走獸雲中燕，陸地牛羊海底鮮。」
只要是能食用的東西，都可作為食材使用。

西班牙番紅花海鮮飯、俄羅斯的羅宋湯、中國瀋陽的滷雞架、英國甜菜根烤麵包...遊走美食、品味與文化，帶你什麼都嚐一嚐！

「愛吃」和「懂吃」只有一線之隔：你是什麼樣的人，端看你對飲食的看法

味蕾的感動，來自食物的原味，以及深留記憶的片刻……
飲食，一種藝術，也是美好的生活態度！
找回「吃」的滿足與感動……

每日三餐，我們機械地將失去原形原味的餐點送入口中，滿足了「快」的節奏，卻忘了食物的「真味」與「記憶」。

作者簡介：

左壯

知名加拿大籍異文化作家、美食學家，被美國西雅圖新聞記者譽為「食聖」。

20世紀70年代出生於中國東北喀喇沁左翼蒙古族自治縣，1978年隨父母遷居瀋陽。1989年入大學學習英文、德文及民俗學，同年開始發表詩歌及散文作品。碩士畢業後進入新聞界，拍攝以二戰為題材的紀錄片《見證》，曾榮獲中國國務院外宣金橋獎。2005年移居加拿大，先後在多倫多、紐約、西雅圖生活，亦曾就職於Google，擔任香港《明報》美食及影評記者、FairChild電視台社會生活節目嘉賓主持人。

2009年至2011年於多倫多經營以中國私房料理為特色的餐廳，並擔任廚師。2013年回到上海，同年出版《一把鹽：人間有真味》，提出「行知合一，和諧有度」的健康飲食理念，榮獲「2014世界美食美酒圖書博覽會」最佳外語圖書獎。