全球化及區域經貿自由化，驅使國際食品巿場競爭愈趨激烈，如何彰顯各國食品競爭力與優勢，是各界亟思努力的方向。現今食品國際化的作為相當多元，其中特色食品所創造的獨特價值，與先進科技技術鏈結，融入國際消費與產業需求，提高產品國際吸引力及能見度，且能拉大與競爭品的差異化。
本研究探討國內外特色食品發展動因、關鍵資源及活動、運作模式等，協助臺灣食品產業共創國際化價值。
特色食品之價值開發與國際化策略
- 作者： 黃秋香、簡相堂
- 出版社： 財團法人食品工業發展研究所
- 出版日期： 2015-12-01
- ISBN碼： 9789866110283
- 編號： 11100777513
$ 1,900 元
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