東南亞具原料供應優勢、經濟與消費力成長的潛力及區域經貿發展隱含的商機，近年已成為國際間重視且加強布局的海外巿場。歐美日及臺灣廠商的外銷或海外布局動作頻頻。
為深度研究東南亞食品巿場商機，本研究聚焦東南亞最值得關注的柬埔寨、緬甸、印尼、越南、菲律賓、泰國、馬來西亞及新加坡等八個國家，針對八個國家食品產業的兩大部分十個面向進行觀察，包括：
(一)基本食品產業分析：人口需求及地理結構、經濟發展潛力、食品消費需求潛力、PEST分析。
(二)食品產業鏈解構：飲食文化、關鍵及優勢原料、重點產品及廠商、產業動態趨勢、通路發展、SWOT分析等，從中分析觀察東南亞食品產業發展動態及商機；分析及發掘未來臺灣食品產業向東南亞巿場延伸的空間、策略及運作方向。
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