最懂得優雅從容過生活的全美第一主婦
瑪莎史都華 首度授權中文版食譜！

美食界老饕推薦： Colin∥Joanna∥Liz∥Soac∥Winnie∥加賀美智久∥松露玫瑰∥葉怡蘭∥謝凱婷KT∥多多開伙……等。

120道食譜每天翻新，一鍋搞定健康美味，
讓家庭煮婦成為輕鬆上菜的優雅貴婦！

我的單鍋菜餚，運用新鮮有趣，又隨處可得的食材，
聰明的創造出不同的味道與口感。
食譜中需用到六種鍋具，製作出的菜餚各有特色。
我希望你「物盡其用」，每一天創造出個人的美味傑作！----瑪莎史都華

〔獨創！〕六大鍋具X六種主題X四大變化，美味即刻上桌！
利用鍋具的不同特性，保留食材的美味、色澤與香氣，好做好善後！

蔬菜 + 蛋白質 + 澱粉＝1鍋煮好滿足的1餐！
劃時代的優雅單鍋料理，最適合忙碌但又想親手下廚煮好料的你！

◆ 想吃點燉肉嗎？今天拿出荷蘭鍋吧！
耐操又不沾黏的荷蘭鍋，是烹調慢燉料理的利器。能維持高溫燉煮，低溫烹調也不怕導熱不均。美味秘訣就是先煎後燉，耐心等待，一鍋美食就能上桌。推薦料理如：番茄燉雞、紅椒燉牛肉、紐奧良燉菜等。

◆ 想吃點拌炒的蔬菜和蛋？今天拿出煎鍋與炒鍋吧！
煎鍋與炒鍋是萬能鍋具，拌炒、慢烤、焗烤料理都能做，導熱均勻又徹底。快炒爆香替湯汁增加豐富的味道，一體成型直接送入烤箱更是方便。推薦料理如：洋菇烘蛋、西班牙焗飯等。

◆ 想把硬硬的食材弄得軟爛好入口？今天拿出慢鍋吧！
工作再忙碌也不怕沒時間燉肉，只要一個慢鍋就能將口感偏硬的食材變柔軟。一鍵到底的魔法，最方便又最安心。推薦料理如：馬鈴薯燉羊筋、鹽醃牛肉佐高麗菜等。

◆ 想吃點酥脆又鮮嫩多汁的東西？今天拿出烤盤吧！
想要省時間，就是利用烤盤同時料理主菜與配菜！烤盤可以推疊多層次的食材，而且不必過度調味，就能烹調出富含酥脆外殼與多汁內餡的佳餚。推薦料理如：奶油香料烤雞、鑲烤番茄等。

◆ 沒什麼時間，也想喝點湯？今天拿出壓力鍋吧！
壓力鍋利用高壓升高溫度，讓食材只需平時三分之一的時間就能完全煮透。費時料理從此迅速上桌，忙碌人生也將因壓力鍋而變得更愜意！推薦料理如：義式燉飯、豬肉玉米燉粥等。

◆ 想吃點有鹹醬汁的食物呢！今天拿出長柄燉鍋吧！
容量剛好的長柄燉鍋，導熱快又受熱均勻，適合烹調帶點湯汁的料理，也是煮醬汁與湯品料理最好的幫手。加上鍋蓋更能節省許多瓦斯。推薦料理如：一鍋煮義大利麵、切達濃湯、雞湯等。

◆ 當然，才不會忘記飯後甜點呢！
「零麻煩又美味」的甜點為一餐劃下完美的句點！如：煎鍋水果蛋糕等。

作者簡介：

「瑪莎史都華生活」編輯群

號稱「全美第一主婦」。曾出版多部作品，立下新書本本暢銷不敗的紀錄，是美國出版界的傳奇人物。在報章雜誌與電視媒體上示範料理、手工藝、居家擺設，總是既從容不迫又優雅萬分，深受民眾喜愛，是優雅與美好生活的代名詞。美國人甚至常用：「你非常『瑪莎』！」來誇讚擅長理家的女性。

1990年創立《瑪莎史都華生活雜誌》（Martha Stewart Living）。隨著大量的媒體曝光，成為廣大家庭主婦心目中的「教主」。瑪莎以自己做為品牌，販售有品味的生活態度與周邊商品，傳達讀者「管理一個家，也是值得驕傲的事業，而你也辦得到」的想法，並致力於居家生活巧思和美感的培養，是美國人最信任的生活專家與大師。曾獲得無數殊榮，包括「全世界最美的100個人」、美國《商業周刊》全球25位最佳經理人、《時代雜誌》「全美25個最具影響力人物」等。

譯者簡介：

曾淯菁

畢業於法國高等商業大學（HEC）。曾擔任年代電視與中天電視台駐法國巴黎特派記者，旅居法國多年，目前住在美國。譯作：《法國媽媽的從容教養100招》。