日本暢銷人氣營養師村上祥子
繼《神奇洋蔥冰塊の自癒料理奇蹟》後，最新力作！

超級清腸的「什錦穀麥」（granola）健康自癒輕食法
主要食材燕麥擁有超越白米19倍的『膳食纖維』、
加上有豐富「維生素」的天然果乾、「優質油脂」的堅果
自製能徹底杜絕色素、香料、避免高果糖糖漿等人工添加物，
食材來源與口味也可以自己掌控！絕對安心〜
而且製程簡單，只要一只平底鍋就能搞定！

一天一碗把腸道清乾淨，讓好球菌增加，血管越來越年輕
代謝力、免疫力、抗氧化力全部一起提升！
輕鬆找回全家人的健康，大小毛病都消失！

◎當全世界都在學！為什麼「什錦榖麥」在西方會如此大受歡迎──
什錦榖麥是以燕麥片為主材料，加入水果乾、堅果類混合而成，三種材料各自含有豐富的營養素，營養極為均衡，能夠發揮1+1+1>3的健康效用。
★燕麥片：世界公認的高營養雜糧，膳食纖維含量是白米的19倍，能整頓腸內環境、增加好球菌。
★水果乾：補充各類維生素、礦物質，植化素成分可以強化體內的抗氧化力。
★堅果類：含有豐富的亞麻油酸、油酸等不飽和脂肪酸，能攝取到優質的油脂。

◎營養均衡全食物！「什錦榖麥」讓身體由內而外變健康的理由──
1.與其他食物相比，人體容易缺乏的營養素含量更優越，六大必須營養素一次補足！
2.徹底改善引發各類疾病的腸道問題，讓體內環境變乾淨、增加好菌、解除便秘！
3.酥脆、顆粒的口感可以增加咀嚼動作，進而促進消化吸收、防止飲食過量、有助活化大腦！
4.熱量低、糖分低、飽腹感佳，穩定血糖值上升變化，養成不易囤積脂肪的體質！

◎跟著一起來體驗！親手做「什錦榖麥」的3大魅力──
魅力1 ★ 用3步驟一鍋就搞定，材料單純&作法簡單易學！
本書的什錦榖麥作法相當簡單，只需具備一只平底鍋，經過混合→拌炒→加工3步驟即完成。
1.將燕麥片、鹽、水等材料混合均勻。
2.用平底鍋拌炒，並加入堅果類、水果乾等，稍微冷卻一下。
3.進行最後加工，與糖、油等拌炒，冷卻後即可冷藏保存。

除了使用鍋子外，也能依據家裡的設備，改用烤箱、微波爐、氣炸鍋等，一樣簡單易上手。做好的什錦榖麥放在冰箱可以保存2週至1個月，隨時都能方便取用！

魅力2 ★ 做出個人喜歡的口味，甜度自由調整、配料隨心搭配！
市售的燕麥產品雖然方便，但往往不能完全迎合自己喜歡的口味，但自己動手做成的什錦榖麥，卻可以視個人喜好，自由調整甜度、決定添加的配料，而且熱量更低，正在減重的人也可以安心吃。還能徹底杜絕色素、香料、高果糖糖漿等人工添加物，美味度與香度都大提昇。

魅力3 ★ 增添各式料理的變化，加入主食、湯品、配菜、甜點中都美味！
除了帶有甜味的什錦榖麥之外，你知道也能做成不甜的口味，甚至添加在料理中嗎？像是奶油濃湯、咖哩飯、下酒菜、甜點等等。將什錦榖麥添加在各類料理中，吃法更多元、味道更美味，而且更容易入口，想吃的時候，隨時都能享用。

作者簡介：

村上祥子

料理研究家•管理營養師

於日本福岡女子大學開設營養指導實習講座15年。對於能減油又可在短時間內做出美味料理的微波爐非常關注，不斷深入鑽研，而成為微波爐料理的首位先驅。並將微波爐料理技巧活用在各種活動領域中，例如：改善預防糖尿病、生活習慣病的均衡營養優質飲食；控制卡路里、簡單完成的1人份食譜；讓3歲幼兒開始培養日式飲食生活的「小主廚俱樂部」；或是托兒所、幼稚園、小學的「食育戶外教學」等等。

也以講師身分參加日本營養師協會主辦的特別營養指導。把「吃得好活得好」當成座右銘，不僅在日本，在歐洲、美國、中國、泰國、馬來西亞等地，也都提倡許多培養「飲食力」的提案，對於實踐食育指導充滿熱情。

自稱「空中飛人料理研究家」，是微波爐發酵麵包的開發者，也是香蕉黑醋的創始人。對於吃了就能讓身體變好的洋蔥，設計出「洋蔥冰塊」與「大蒜洋蔥醬」，廣受大家注目。

在日本出版的著作已超過270本，累積銷量多達680餘萬冊（至2014年12月為止）。在台灣已出版著作包括：《神奇洋蔥冰塊の自癒料理奇蹟》、《1天2顆，抗氧化力UP！愛上天然蔬菜調味塊，學會100種美味的健康料理》等等。

譯者簡介：

蔡姿淳

淡江大學日文系畢。曾任出版社編輯，目前為專職文字SOHO，從事翻譯、採訪與企劃等文字相關工作。