超快速！超輕鬆！免揉OK！
快速免揉天然酵母麵包再出擊！
一次學會五種類基本麵糰，做美味佐餐＆佐酒麵包

◎愛上免揉天然麵包的理由1：前置作業輕鬆快速，連初學者也OK！
◎愛上免揉天然麵包的理由2：只用5種基本的麵糰，就能變化出各種佐餐＆佐酒麵包！
◎愛上免揉天然麵包的理由3：書末收錄發酵的方法筆記，教你如何搭配自己的生活方式與計畫來決定發酵方法，讓製作麵包變得更加輕鬆愉快！

繼超人氣快速免揉天然酵母麵包之後，
這次要教你如何用五種基本的麵糰，
變化出各種道地又美味的佐餐＆佐酒麵包，
如加入滿滿無花果和核桃的法式無花果核桃鄉村麵包，
非常適合用來搭配肉類料理、
或是均勻地揉入滿滿香菇的法式香菇田園風麵包，
讓你每一口都吃得到真材實料，
以及不管搭配白葡萄酒或是紅葡萄酒
都非常對味的法式生火腿麥穗麵包等等，
不管哪一種作法都非常簡單，
而且吃下去的每一口都是扎實的美味！
像這樣輕鬆愉快的製作過程以及美味的完成品，
一定會讓你從此更愛上品嚐麵包的時光！

作者簡介：

梶晶子　(かじ．あきこ)

主宰天然酵母麵包教室&工房「happyDELI」。
2004年時於東京三鷹市開設天然酵母麵包和健康湯品的店舖。
之後就一邊進行店舖販售、郵購、移動銷售、批發，一邊開始設立天然的酵母麵包教室，因此而受到大眾的歡迎。
自2012年起將據點轉移至東京的西荻窪，並以麵包教室為主要的活動重心。
也透過製作麵包製作來積極進行日本東北支援活動，以「東北応援ハッピーデリプロジェクト　笑顔を届けよう！」為主題，定期在東北各地開設麵包教室。著作有《快速免揉天然酵母麵包：只要5分鐘，方便又簡單！》(邦聯文化)、《史上最簡單！3分鐘搖出美味天然酵母麵包》(商周出版)、《沒烤箱也ok！一個平底鍋作48款天然酵母麵包》(良品文化)。監修《快樂親子廚房3：我的拿手好麵包》(小天下)的食譜。

「happyDELI」官網：http://happydeli.jp/