本書詳細介紹了自唐宋以來的食譜或醫典中
關於花的飲、食療效與食用方法
收錄了茶膳古今名方與茶療的經典茶譜與民間驗方
《本草綱目》：花茶性微涼、味甘、入肺、腎經，有平肝、潤肺養顏的功效。
長期飲用花茶有祛斑、潤燥、明目、排毒、養顏、調節內分泌等功效。
《養余月全》等記述烹調鮮花的“花饌譜” 花饌，古代素菜的壹個部分
花膳的形式豐富多彩，做法有煮、蒸、煎、炸、氽
形類有菜、飯、粥、羹、糕、湯
先秦時代，與食饌相關的花卉有菊花、蘭花等等
《神農本草經》列菊為草中上品，認為“服之輕身耐老”
《詩經》、《楚辭》亦多次提到食用各種各樣的花卉。
