取材自椰子水和椰子油的健康料理
利用自然食材的療癒力做出美味佳餚

椰子有助減重、美顏抗老、護髮，
更能預防心臟病、癌症、糖尿病、退化性疾病，並強化免疫力！

簡單、天然！吃出椰子的驚人療癒力！
70道經典美味料理，主餐、甜點、飲品一次搞定！

椰子的15大健康關鍵，由內而外打造絕佳健康的生活型態
．含有豐富的鉀、鎂等礦物質
．舒緩脫水症狀和電解質紊亂
．熱量低、不含脂肪與無膽固醇
．利尿且有助於消腫
．補水度高、保濕佳，滋潤皮膚
．可降低血壓、提升免疫力
．有益於糖尿病患者，幫助血糖耐受度
．降低蛀牙與牙周病發生率
．增加體內抗氧物濃度，減緩骨質流失
．舒緩、改善兒童癲癇症狀
．減少心臟病、血管硬化的發生率
．預防阿茲海默症，增加記憶與認知功能
．有效幫助新陳代謝，減輕多於脂肪
．具有抗菌、抗病毒與寄生蟲的療效
．最佳皮膚保養品，防曬、除皺


本書特色：
1. 市面上針對椰子的療效功能專書很多見，但是作者是以美食烹煮的角度去看待，提供讀者對於椰子油和椰子水有更多的實用。
2. 作者本身就是一名廚師，所以擅長把能帶來健康的椰子油和椰子水運用在食物烹調上，這對於想要獲得健康，又想兼顧美味的讀者族群有很大的吸引力。
3. 食譜所提供的料理兼具色香味，很難想像這些料理也是健康滿分，讀者會更願意去嘗試實踐椰子油健康法。內容豐富，對於食材處理烹調的步驟也以圖解清楚表示。

作者簡介：

凱薩琳．阿特金森 Catherine Atkinson
專業藍帶廚師，一直對食物充滿了熱情，這一股熱情在英國薩里大學學習家政專業時達到了高峰。畢業後，在多家大型酒店、餐館工作過，像路氏兄弟蛋糕店(Roux Brothers Patisserie，路氏兄弟為世界知名烘焙大師)等。現為自由作家，多家美食、紅酒雜誌和圖書的諮詢顧問，為許多美食雜誌和生活雜誌撰稿，創作了許多傑出的烹飪書籍。她出版的作品包括《咖啡》《醃制食物大全》及《慢食食譜》等。

譯者簡介：

郭珍琪
中國文化大學音樂系畢業，目前從事心靈成長課程口譯與文字翻譯工作。譯有《101種超級食物》、《堆疊飲食計畫》、《椰子生酮飲食代謝法：促進新陳代謝、提高甲狀腺功能、減掉多餘脂肪》、《維生素Ｃ：逆轉不治之症》、《The Body Book：飢餓法則、力量科學，與愛上自己神奇身體的方法》等書。