1270張超精美全彩圖解
從初學到進階Step by step全方位烘焙教學
以手感打造甜點的藝術，專注食×甜×味的完美平衡，
德國烘焙就是極˙美˙味
什麼是德國道地的甜點風味呢？
在學習製作前，您一定品嚐過濃郁香甜的年輪蛋糕！
是否曾經誤會它是日式洋菓子呢？其實它可是德國傳承百年的知名甜點呢！
德國甜點和東方人喜歡的風味相當接近，
雖然外觀看似樸實無華，味道卻藏有底蘊，
正因如此，更令人感到驚艷，擁有百吃不膩的獨特魅力。
而德國點心的味道會依據材料及配方比例而產生變化，
怎樣才能作得好吃，只能靠我們多吃多作了！
德國甜點歷史悠久在砂糖還未普及的年代
擅長運用大量的香料、蜂蜜、杏仁膏製作，
再拌入特別的蛋白糖霜，並以高筋麵粉與低筋麵粉混和，
使口感扎實有彈性，製作出甜而不膩的好味道！
翻開本書朝德國甜點的世界邁出成功的第一步。
進行享受從製作到賞味的所有的過程吧！
相信您親手製作的點心一定會非常出色美味！
作者簡介：
技術監修
安藤 明
1978年通過德國沃爾芬比特爾（Wolfenbüttel）的專業甜點師傅資格考試，取得合格認證。除了德國以外，也於歐洲各地學習製作甜點，並參與日本多項產品開發計劃。1991年組成日本隊，參加法國舉行的世界甜點大賽「第2回Coupe du Monde」，獲得優勝。曾榮獲兵庫縣「兵庫之匠」、兵庫縣技能顯功、厚生勞動省「現代的名工（卓越的技術者）」等大賞，獲獎無數。