一點都不難!麵包、西點手感烘焙教室 + 家庭用料理秤(浪漫香頌) | 拾書所

一點都不難!麵包、西點手感烘焙教室 + 家庭用料理秤(浪漫香頌)

$ 466 元 原價 490



食安意識抬頭, 不少人在家烤麵包、做蛋糕,
看著別人老是分享自己做的土司、麵包、蛋糕、布丁、甜點…,
你也躍躍欲試, 卻不得其門而入嗎?

跟著我們做, 排除新手會遇到的各種難題, 這個周末, 就能享用親手做的烘焙點心!

玩烘焙並不難, 材料取得也很容易, 不外乎就是麵粉、雞蛋、糖、奶油、牛奶、鮮奶油等等, 各大賣場都買得到。不過有經驗的人就知道, 材料雖然大同小異, 但不同的配方和製作手法, 就可變化出許許多多的花樣。正因如此, 新手烘焙第一課就是:掌握各種麵包、蛋糕、點心的配方比例, 確實按比例秤量食材。

本書搭配之家庭用料理秤, 提供烘焙製作必備的歸零、扣重、單位切換等功能, 並提供有液體食材的量測模式, 可配合食譜量測牛奶或水的容量。料理秤採超薄設計, 不佔空間、收納方便, 表面為全玻璃鏡面材質, 擦拭方便、質感精美, 並繪上濃濃法國情調的浪漫插畫, 是兼具功能實用性與精緻美觀的廚房精品。

本書特色:
● 明確的食譜配方, 照著做準沒錯!
● 詳細的操作步驟, 搭配圖解最清楚!
● 出爐時機的經驗判斷, 美味關鍵不藏私!

附贈精緻美觀實用的家庭用料理秤:
歸零與扣重功能
提供 g(公克) 與 lb:oz (磅/盎司) 單位切換
具備牛奶和水的體積計量功能
電量不足與超重提示
料理秤表面繪上法國情調的夢幻插畫, 滿滿浪漫繽紛好心情!

本產品是為家庭使用設計, 請勿做為商業交易使用。
產品秤重限制:3Kg (公斤)

作者簡介:

趙利華

現任

臺北市職能發展學院 (臺北市政府勞工局 職業訓練中心)

烘焙食品科訓練師

學歷

淡江大學企管系

師大運動休閒與餐旅管理研究所

証照

乙級烘焙技術士合格

丙級烘焙技術士合格

中華人民共和國特級廚証照

經歷

力霸皇冠大飯店西點房副主廚

世新大學西點烘焙教師

台北城市大學烘焙班教師

聖瑪莉產品研發專員

評審經歷

2013年 米穀粉烘焙產品創意大賽決賽評審

2012年 擔任加州葡萄乾&加州乳酪烘焙大賽評審

2012年 世界巧克力大師賽臺灣代表選拔賽評審

2012年 台北鳳梨酥大賽評審

2011年 擔任美國乳酪麵包大賽評審

2010年 擔任台北花博蛋糕創意大賽評審

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