過食時代」最需要的救命常識！
遠離「黏液」帶來的衰亡，
合理的斷食是健康重生的第一步！

阿諾•埃雷特教授是二十世紀初德國的自然療法先驅，他著名的「黏液理論」明確解釋了五十七種疾病之謎──人會生病，是因為體內被黏液阻塞。現代人──雜食者（蔬菜與肉類都吃）或是大量吃澱粉蔬菜的素食者，體內或多或少都有黏液阻塞現象，無論你有沒有生病。

埃雷特教授因而提出「無黏夜飲食療癒系統」，以期透過停止過量食用易形成黏液的食物（過多蛋白質、脂肪、澱粉），改食用不易產生黏液的食物──綠色蔬菜、水果等，來找回淨化的身體。然而，要徹底且有效率的清除體內已存在的黏液，還有一個重要的步驟，同時也是「無黏夜飲食療癒系統」裡的第二大關鍵──合理的斷食。

斷食其實是一種自癒本能，
這樣做，讓斷食成為無害的療法！

你知道嗎？動物只要有些許的不適感，就會傾向採行斷食，直到病情好轉──但人類卻拒絕了如此天然的自癒方式。如今，雖有不少專家認同斷食是「不治之症的療方」或「特效藥中的特效藥」，但仍有許多的質疑存在，其實這是因為有太多人在斷食過程中做錯了事，導致失敗或使症狀惡化──斷食其實是種無害的療法，前提是你所採行的必須是「合理的斷食」。

＊以清腸作為前置作業：斷食前最好可以先利用飲食、草本通便劑通便或進行灌腸，減少斷食者受到腸道者腐敗物的干擾。
＊以短期斷食開始嘗試：前後約三十六小時的斷食，每週一到兩次即可，就能看到有益的成效。
＊請慎重看待斷食期間的身體反應：斷食過程中會出現「好轉反應」，也可能真的出現排斥反應，必須慎重評估判斷是要停止或繼續下去，以及是否需要搭配其他措施。
＊斷食期間儘量呼吸新鮮空氣：白天儘量走出戶外，並在晚上打開窗戶保持通風。
＊斷食期間最好每天都要灌腸：身體正在進行黏液的排除，所以要盡量減少身體的其他負擔。
＊斷食期間可以喝少量的檸檬汁＋蜂蜜：斷食期間可飲用少量檸檬汁或果汁，但一天不該喝超過一‧九至二‧八五公升。喝得愈少，斷食療法的運作效果就愈強烈。
＊不可輕忽的斷食後療法：斷食後的復食和相關配套措施極為重要，做錯了不只可能影響斷食的成果，還可能致命。
＊保持心情愉快：斷食的成功與否亦大幅受斷食者心態的影響，別讓自己陷入憂鬱或不悅的情緒。
＊不適合斷食的人：帶有嚴重健康問題的人不應該貿然進行斷食，可先用適當的飲食阻止黏液繼續累積。
＊斷食離不開無黏液飲食：斷食要成功，須利用蔬果並搭配「低黏液」飲食當斷食前的過渡期飲食；此外，在變得較健康後若又開始大量錯誤飲食，斷食的成果也會被抵銷掉。

埃雷特教授啟發後代許多排毒理論、斷食療法、低蛋白質飲食、果食主義、避免過度飲食等各種健康養生方法，而當中的無黏液飲食、合理斷食便是「無黏夜飲食療癒系統」的兩大軸心。《合理的斷食》概要說明了斷食法的運作原理、流程、注意事項，以及不同的斷食方法（從早餐斷食、一日斷食到急症斷食等），提供大家正確的斷食觀念。埃雷特教授還不斷在書中強調：即使書中已提供基本執行方法，但「每個人的要求條件都有所不同，一定要尋求最適合自己的建議。」

此外，書末並特別收錄7篇埃雷特教授飲食理論的相關專題，有助於讀者對其無黏液飲食和斷食的理論有更深入的了解。

真正的治療，
是為你的自癒系統提供最佳協助！

作者簡介：

阿諾•埃雷特Arnold Ehret（1866～1922）

先知般的健康教育者，一八六六年生於德國巴登的富來堡附近，於五十六歲時因滑倒而顱骨骨折，不治身亡。
埃雷特的祖父是一位內科醫生，父親是位獸醫，他自己則是繪畫教師。他在三十多歲的時候，被二十餘名宣告得了不治之症，大去之日不遠。雖然一度失去信心，但埃雷特卻最後走上了找尋自癒的旅程，這股毅力不僅讓他痊癒，也讓他之後得以幫助不幸的病患重拾健康。
除了自己的親身經驗，他回頭到大學修習醫學等相關知識，後來也在瑞士開設了一間療養院，接觸並治療了上千名患了不治之症的病人，為其「無黏液飲食療癒系統」和「合理的斷食」奠定了臨床基礎。他在第一次世界大戰前來到美國參觀巴拿馬萬國博覽會，同時觀察在美國生長的水果，之後因為大戰而待了下來，之後在一些自然療法療養院任職，還展開巡迴演講和課程講授。一九二二年，他在洛杉磯酒店的一場關於斷食和葡萄療法的演講結束後，在路上因為向後滑倒而重傷到顱骨，離開人世。
其影響後人甚深的代表作有：《無黏液飲食療癒法》、《合理的斷食》。