豆漿，不單香濃美味，而且對健康有很大的幫助，含有豐富的高優質植物性蛋白質、大豆異黃酮、大豆配醣體、卵磷脂，且不含膽固醇，能防止高血壓、冠心病、腦中風、糖尿病，甚至能預防癌症、增強免疫力，延緩身體的老化。

　　本書帶你親手DIY，除了傳統的製漿法，豆漿、米漿也可運用最夯的豆漿機來製作，不僅方便好用，做出來的豆漿口感細緻，還可以用來做果醬、果汁，一台機器用途廣泛、妙用多多！
　　
　　每天只要花20分鐘左右就可以喝到美味的豆漿，還能隨心所欲添加燕麥、薏仁、五穀雜糧或蓮子、紅棗、枸杞等養生食材，拿捏好份量，輕鬆「喝」出健康。

本書特色

　　豆漿素有東方牛奶的美稱，原料黃豆具有豐富的大豆蛋白和卵磷脂、鈣、鐵、鋅等10餘種天然礦物質，及維生素A、B群等營養。該如何完整攝取這些營養成分？自己做豆漿有何益處？最健康的聰明概念一次通通告訴你！

　　本書運用時下最夯的自動豆漿機，自己在家即可輕鬆做出各種不同口味的豆漿和米漿，詳盡的製作步驟，圖解豆漿機的操作和使用方法。

　　介紹運用豆漿加工製成的豆花、布丁和各式家常料理，如鮮美的豆漿火鍋、豆漿拉麵、豆漿南瓜濃湯等，近70種健康養生的豆漿美食，每一道都有標示保健功效和最佳食材組合，讓你越吃越健康。

作者簡介：

作者簡介

梁慧敏 Ivy Liang

　　◎豆漿、米漿食譜示範
　　香港出生，台灣媳婦
　　人氣部落格「ivy的煲湯天地」版主
　　著有《燉補湯保健養身》

劉建承 Liu Jiancheng

　　★經歷
　　2004 第三屆中國藥膳名師　金牌獎
　　2009 台灣風味料理廚藝挑戰賽　優勝獎
　　2010 台灣美食展國內邀請賽會前賽　優勝獎
　　廚師俱樂部祕書長、國際餐旅交流聯誼會理事

陳冠廷 Chen Guanting

　　★經歷
　　第十三屆FHC國際烹飪藝術大賽牛肉組銅牌獎
　　2010 第一屆至善盃豆乾健康創意料理大賽金牌獎
　　2010 大同盃國際中華美食茶餐及茶藝比賽第三名
　　2010 高雄易牙美食節全國美食擂台賽金鼎獎＆模範廚師大獎