只要一盤就能吃出健康與美麗！
蔬菜＋水果＋蛋白質三大營養素，一次滿足！
8款美味醬汁隨意搭配，讓你怎麼吃都不會覺得膩！
一日三餐，早、中、晚都用活力能量沙拉打造出健康、易瘦的好體質！
本書精選了65道結合了「蔬菜＋水果＋蛋白質」的能量沙拉，
其中包含了「PART 1對腸胃溫和早晨的活力沙拉」、
「PART 2可以充分吃飽中午的活力沙拉」和
「PART 3維持身體所需能量夜晚的活力沙拉」等三大類，
當你有點忙又吃得健康又營養滿分時，
只要選擇其中一道來製作和品嘗，
保證你一定能獲得滿滿的飽足感，
並且為身體補充滿滿的能量，讓美麗、健康一次到位！
此外，作者還介紹了8款沙拉醬汁，
讓我們在品嘗能量沙拉時，除了食譜中的配方之外，
也能自由選擇自己喜愛的沙拉醬汁加以變化搭配，
讓我們的能量沙拉生活更加多采多姿！
PART 1對腸胃溫和早晨的活力沙拉
為了讓今天成為充實的一天，就要好好吃頓早餐。這裡要介紹的是適合早餐享用，對腸胃溫和且能讓人充滿活力的食材。
PART 2可以充分吃飽中午的活力沙拉
利用這一盤沙拉為努力的你加滿活力。既可充分補充優良的蛋白質、維生素、礦物質等營養素，也很適合當作午餐的菜色。
PART 3維持身體所需能量夜晚的活力沙拉
為一天做結束的晚餐，請攝取對身體溫和且能消除疲勞的食物吧！讓這些食物維持身體健康，成為明天活力的來源。
作者簡介：
平岡淳子
食物搭配師。講求利用當季蔬菜的鮮味「在家簡單做出料理」的概念，所設計出的食譜大受好評，簡單又不吃膩。此外，每個月在門前仲町開辦的「平岡淳子每天的家常菜教室」也很受歡迎。活用身為稻米專家、蔬菜專家的知識，活躍於雜誌、書籍、食譜設計等領域。