經典沙拉、和風沙拉、下酒沙拉、溫沙拉、辛辣沙拉、醃漬沙拉
100道冷溫熱沙拉料理×步驟簡單、食材豐富、健康滿分
領略蔬菜的美味，就從沙拉開始!
☆作法×食材創意混搭，顛覆沙拉印象!
沙拉不再只是冷冷的料理，百道沙拉美味上桌。運用蒸、炸、烤、煮等烹飪手法，讓沙
拉成為適合下酒、配飯或當主食的美味料理，滿足你挑剔的味蕾。
☆吃得飽又不發胖，輕盈體態無負擔!
熱量不高，又富含豐富的營養素，不挨餓飽足感十足，輕鬆保持身材輕盈，擁有滿滿的能量。
☆步驟簡單又省時，輕鬆上手零失敗!
2~5步驟即可完成，讓你10分鐘輕鬆上桌，在家也能享受咖啡廳與居酒屋的悠閒時光。
☆達人私房秘訣大公開!
從食材挑選、營養價值、料理小細節、到如何讓蔬菜變美味的小訣竅，擁有20年廚藝經
驗的狩野由美子老師，在本書不藏私分享。
☆特別收錄7天沙拉飲品與8道超強沙拉醬汁!
*清爽禦寒的高麗菜蘋果薑汁、抗氧化的藍莓紫高麗沙拉湯等飲品，一天來杯喚醒身體健康的新鮮蔬果汁。
*法式醬料、豆腐美乃滋等自製醬汁，襯托蔬菜鮮、甜、香，更增添豐富美味。
作者簡介：
狩野由美子 Kanou Yumiko
一心就想吃美味的食物，在小學時期發現自己對料理有興趣，總是一手拿著料理書，沉迷於料理世界。20年前開始，利用美味的蔬菜創作對身體健康有益的料理。曾經與妹妹合夥一起經營御燒（日式煎包）店、素食料理店。現在，活躍於料理教室、書籍或雜誌的料理介紹，以及擔任餐廳、飯店與食品公司的蔬菜料理菜單顧問。
著作：《菜菜飯》《蔬菜之神》等超過30本書籍。
譯者簡介：
郭茵娜
一個搖擺在理性與感性的天秤座，也常激盪著左腦與右腦的文字工作者。由於對日本文化充滿興趣，赴日留學主修中日翻譯，譯有《第一次在家做手工麵包》，並著有《假掰文青的京阪微旅行》、《素遊香港：跟著蔬食旅行趣》等書。