繼《吉野家安部修仁 逆境經營學》記錄日本吉野家逆轉困境後，
獨家剖析台灣吉野家在地經營三十年、傳遞幸福心滋味的最新力作。

★隨書附贈價值超過1,800元的吉野家折價券與台灣吉野家30週年限量文青袋乙個(價值$99)★

你知道吉野家是秉持怎麼樣的堅持，做最好吃的牛丼嗎？
你知道在全球擁有三千多家店的日本吉野家，是如何從日本橋魚市場發跡的嗎？
你知道為什麼台灣是吉野家拓展亞洲市場的第一個據點嗎？
你知道在台灣還有全世界獨一無二的白色吉野家、黑色吉野家嗎？

東京魚市場發跡，稱雄日本百年企業，晉身國際連鎖牛丼品牌，
不只是牛丼――更多你所不知道的台灣吉野家，
盡在《幸福吉野家：日本百年牛丼、台灣30年好滋味》

「牛丼」，即「牛肉蓋飯」，主要是將牛肉與洋蔥絲加入醬油燉煮後，鋪在熱騰騰的米飯上，吃起來美味，飽足感十足。這道源於19世紀日本明治維新時期的速食餐點，由於食用方便、美味又快速，廣受大眾歡迎。

西元1899年，明治32年，在東京日本橋魚市場誕生了第一家牛丼的專賣店，同時開啟了吉野家的這部百年歷史的序篇。

◎亞洲海外市場的第一站――台北館前店，因地制宜、隨時變通，開創新丼飯、新料理

西元1987年，吉野家開始向海外發展事業，選擇台灣為亞洲第一個據點，隔年1988年2月，台灣第一家吉野家台北館前店誕生，因應台灣消費者的文化背景與口味，入境隨俗、創新開發出多樣丼飯，推出了親子雞肉丼、咖哩烏龍麵等多種餐點，更加貼近台灣消費者的心。

台灣吉野家現今承襲日本百年品牌來台灣至今已30年，全台分店62家，在日常生活中處處可見吉野家，招牌透出的橘色溫暖、大大的黑色字體與標誌讓人過目不忘，帶給人們溫馨親和的感受。

◎舊瓶新酒的多元經營、用人唯才的企業文化雙管齊下，成就吉野家無限可能

在日本集團鼓勵推動業態創新的風氣下，台灣吉野家也開始挑戰「品牌」和「商品」的無限可能。追求創新的台灣吉野家朝向多元經營，包括原有的「吉野家丼飯連鎖」、從日本集團ARCMEAL引進改良的上極火鍋及壽喜燒「どん亭Don tei」、挑戰創新的白色吉野家與黑色吉野家，共四種不同業態。

多元業態與鼓勵創新的風氣，創造多元的舞台，「用人唯才」的企業文化，讓員工能在舞台上一展長才、揮灑創意，給員工一個幸福的工作環境，有心就有希望，用心就能發現幸福，並與台灣吉野家一同成長幸福。

◎從備料到上桌，堅持品質與細節、環保與公益，傳遞幸福好滋味

台灣吉野家對於品質與細節十分要求，從原物料的把關到餐點製作，讓消費者吃得美味又安心，到店鋪設計、空間安排等等，要讓消費者從走進吉野家的那一刻開始，享用餐點，到離店，都要感受到幸福。

長期回饋社會，與台灣在地好農合作，將新鮮又美味的當季食材做最好的發揮，也為環保盡一份心，店鋪丼碗皆使用可重複再利用的瓷器餐具，投入公益活動，從消費者購買的餐費中提撥一部分捐贈給兒童福利聯盟等公益團體，與伊甸基金會合作，雇用身心障礙人士為員工等。

◎「有心，用心，發現幸福」，顧客至上的初心，讓美味歷久彌新

台灣吉野家在地30年，佇立於台灣大街小巷上，讓多少外地遊子嚐到一絲熟悉與家鄉味。在地30年，陪伴人們成長，是多少人從小吃到的好滋味。在地30年，台灣吉野家努力實踐「For the People」的初衷，發揮「有心，用心，發現幸福」的精神，希望在未來的好多個30年裡，繼續向人們傳遞幸福的好滋味。

作者簡介：

林姮聿

1993年生，臺北人，畢業於銘傳大學。熱愛美食，喜歡影劇，生活中離不開這兩者，現任美食餐廳行銷，立志吃遍天下美食。