「簡單清新的健康美味現在就豐收！」

方便、安全，在家就可自己動手種 – 透過本書內容，讓讀者完整了解蔬菜等植物水耕栽培的方法，只要善用身邊隨手可得的寶特瓶，就可以開始在家種蔬菜囉！

要吃健康美味的有機蔬菜，自己就可在家從頭輕鬆把關 – 水耕栽培的特點在於在家就可享受種菜樂趣、病蟲害統統不用太擔心、植物生長發育快速、收穫量豐。

圖片清晰、文字簡明 – 所有方法器具重要製做過程及蔬果花卉種類的種植方式、生長發育均以大尺寸清晰照片顯示，並配以扼要敘述解釋，讓讀者輕鬆就能學會。

不需要土壤！水耕栽培十分簡單！運用身邊的材料就能輕鬆收穫！
在家就能做寶特瓶水耕栽培
本書介紹的水耕栽培技術並沒有使用任何困難的方法，而是使用一般量販店就有販售的商品或寶特瓶，進行不需用土的養液栽培法。

簡單就能做到無農藥栽培

要不要開始玩玩看現今熱門的話題──不用土就能做到超級簡單的水耕栽培呢？無農藥、不占空間、好種植又美味！魅力滿分！
所謂的水耕蔬菜是指不使用土壤，運用肥料調配成的培養液來栽種植物的方法。可說是非常乾淨又環保的栽培法。

成長快速，收穫量也高

只要具備日照及通風良好等基本條件的話，不管是屋外或室內都能栽種。
由於水耕栽培使植物根部不受土壤的阻力影響，可充分地伸展生長，其成長率是土壤栽培的2～3倍，收穫量也就較多。
此外，水耕栽培的植物對疾病的抵抗力也比較強，因此不需依賴農藥也可健康地成長，所以也可能做到無農藥栽培。再加上沒有使用土，也就無需考慮土壤地利是不是會因為連續栽種而受損的惱人問題，是好處多多的栽培法。

水耕栽培簡直毫無缺點可言！

水耕栽培是家庭菜園的初學者也能簡單做到的栽培法。
水耕栽培不需土壤，是一種使用培養液（肥料溶化後的液體）來栽種植物的方法。番茄、小黃瓜、萵苣、哈密瓜、西瓜、甜椒、草莓、香草等，除了像根菜類需要再種植於土壤中的蔬菜之外，幾乎全部的植物都能用此方法栽種。與從土攘獲得養分的栽培法相比，有著各種驚人的優點。

優點1 在哪裡都能栽培

因為不用擔心會弄髒，只要有符合日照條件等的適合空間，在室內也能栽種。當然大樓的陽台等也可以。因為不需多餘的土壤與水，可說是十分乾淨且環保的培育方式。

優點2 簡簡單單做到無農藥栽培

農作物的疾病有6～7成都是經由土壤傳染。因此不使用土壤的水耕栽培便可使植物不易生病，簡單地做到無農藥栽培。此外，也不會有因同樣的蔬菜持續在相同地點栽種所引起的「連作障礙」。作物對疾病的抵抗力較高，因此不需依賴農藥也能健康地生長。

優點3 生長速度快，收穫量也高

水耕栽培可使植物的根部不受土壤阻礙，獲得充分伸展。因此，比土壤栽培的生長速快了有2～3倍，收穫量也相當於多了2～3倍。

優點4 營養價值高

若栽培得當，果實糖度便更高、更美味，且含有大量維生素及鈣質等礦物質。

優點5 不用煩惱土壤的處理問題

土壤栽培的情況下，相同的土壤無法重複多次使用，必須要進行換土的動作。關於這點，水耕栽培則因不使用土壤，也就不用煩惱使用過的土壤該如何處理了。

作者簡介：

【吉川泰正】

YOSHIKAWAYASUMASA

1957年生於日本大阪。在15年前決定脫離辦公室的枯燥生活，轉而投入水耕蔬菜栽培。

現在致力於栽培大阪南部泉州地區的特產「水茄子」，以及經手製造水茄子的醃漬品。

他對家用水耕栽培等也有相當深厚的造詣，座右銘為「不試不知」，並且以此精神為發展水耕農藝的立足點。