細細品嚐一杯茶碗中所蘊含的久遠時光
不知從何開始，抹茶已廣泛充斥在我們生活中，
更是多數人的愛好品之一。
然而，提到這種綠色粉末，
卻鮮少有人說得清楚它的來歷。
本書由日本宇治抹茶研究專家親自監修，
從歷史、製法、茶樹品種、業界概況、沖泡法到食譜等，
全方位介紹抹茶的基本知識，
帶你一窺抹茶的深奧世界。
◆簡單易懂的歷史解說
依時代變遷分為7個時期，
搭配圖表詳盡解說。
◆不為人知的業界實況
本書監修者亦為抹茶批發商，
為你揭曉抹茶界最前線。
◆收錄珍貴的歷史照片
至今已不復見的昔日情景，
邀你一同穿越時空見證。
從茶道專家到無所不在的抹茶控，
誠心推薦給所有深愛抹茶的人――
作者簡介：
桑原秀樹 Hideki Kuwabara
1949年生於京都府宇治郡東宇治町(現宇治市)。
早稻田大學政經學部畢業。
24歲就任為株式會社桑原善助商店董事長。
曾參與日本茶講師制度的創辦活動。
曾任NPO法人日本茶講師協會副理事長兼關西分部長。
2012年，出版了花費6年時間考究榮西時代到現代的抹茶歷史書《抹茶研究》(抹茶の研究)，該書亦榮獲第22屆紫式部市民文化獎。
每日專注於抹茶的製造，同時為了將抹茶推廣至一般家庭生活中，而舉行講座等活動。