盡情地堆疊食材
製作專屬的繽紛罐沙拉
隨手一罐率性帶著走
整座城市就是我的野餐田園！

「罐沙拉」初體驗：
用什麼裝？
請準備一個螺旋蓋寬口的玻璃罐。
怎麼調味？
將調味醬倒入罐底，再根據喜好添加橄欖油或醋。
怎麼擺放？
從較硬的蔬菜開始放入，依序層層堆疊就完成了！

愛上「罐沙拉」的7個原因：
光看就覺得賞心悅目
透明的玻璃罐，透出層層擺放各式蔬果、食材，多層次的繽紛色彩，隨著菜單不同而不斷變化，光用看的就讓人食指大動！

初學者也能輕鬆製作
如果是只要切菜，然後一層層擺好的菜單，就算是剛開始學做菜的人也能輕鬆辦到！請準備豐富多彩的新鮮蔬菜，輕鬆地挑戰看看。

攜帶方便，打開就可食用
罐裝沙拉整罐帶著走，打開就可直接享用是當今潮流。食用之前把罐子搖一搖，讓一層層的沙拉和調味醬充分混合，會更加美味。西式熟食風的常備菜也可以用小型的玻璃罐攜帶。

一次完成多天份常備菜
視食材不同，有的沙拉只要瓶罐密閉，就可以放在冰箱冷藏室保存好幾天。如果利用週末空閒時間事先做好的話，平日就輕鬆了。此外，醬菜類比較能夠久放，所以事先做好的話，也可以當作罐裝沙拉的常備菜。

吃到美味又攝取多種蔬菜
實際做做看就會發現，光是普通大小（480 ml）的玻璃罐，就能裝很多蔬菜。因為能夠攝取到容易缺乏的維生素，所以也就養成了健康的飲食習慣。

不只是沙拉也能是主菜
料多實在、豐富多彩的沙拉看起來相當豪華，最適合當作招待客人的菜單。此外，加入肉類或海鮮類，或是使用義大利麵或麵包，就會變成主菜了。

製作專屬自己的罐沙拉
只要掌握訣竅，就不需要照菜單製作沙拉。請務必改變調味醬或蔬菜，或是改變配方，製作出全世界獨一無二的沙拉。

作者簡介：

堤人美

出生於日本京都。曾經擔任料理研究家的助手，後來獨立創業。身為料理研究家以及食物調理搭配師（food coordinator），而活躍於業界。著有《材料排一排，烤到焦黃就可上桌的食譜》（暫譯，主婦之友社）、《可以吃到很多蔬菜的熱沙拉》（暫譯，家之光協會）、《一鍋義大利麵》（暫譯，新星出版社）等多部著作。