由專業烹飪藝人馬場裕之寫的 Vermicular 食譜,
不僅女人可以得心應手, 連男人也可以簡單上手享受食材的真味道.

來自日本的 Vermicular 鑄鐵鍋

你可能聽過或用過 Le Creuset, Staub 等有名的鑄鐵鍋品牌, 現在你最應該要認識的是來自於日本精緻工藝的 Vermicular 鑄鐵鍋. 小編自己就在評估過各種鑄鐵鍋產品的水準之後, 跟台灣代理商購買了 Vermicular 鑄鐵鍋使用. 因為它結合了前面兩個品牌的優點, 並去除其缺點, 琺瑯層精緻完美, 並做到最佳的密合程度, 用來做無水料理都非常適合, 因此引進了這本由專業烹飪藝人馬場裕之寫的 Vermicular 食譜, 不僅女人可以得心應手, 連男人也可以簡單上手享受食材的真味道.

探索食材真味道

鑄鐵鍋本來就是非常優異的烹調鍋具, 而 Vermicular 鑄鐵鍋更具有鎖水的能力, 可以引出食材本身原有的味道, 即使只是簡單的烹調也能煮出驚人的美味。作者以「少一點比多一點好」的理念, 利用簡單卻能感受到食材原本美味的烹調方式, 「充份發揮食材原有的味道」, 追求簡單的烹調方式。因此本書所提供的食譜, 都是盡量不要花太多工夫, 讓人每天都想吃的日常料理, 同時又兼具宴客的用處, 希望能帶給人們這種簡單平實的幸福。

簡單做就好吃的食譜
香烤豬肉／馬鈴薯燉肉／鮮蔬蕃茄咖哩／啤酒蒸雞／滷豬肉／香草蒸鯛魚／義式醋漬鮮菇／白酒煮萵苣小蕃茄／涼拌柴魚牛蒡／蒸蔬菜佐各式沾醬／酪梨柚子胡椒／義式鯷魚沾醬／人蔘雞湯／香菇洋蔥湯／烤雞腿排／和風肉餅／牛肉壽喜鍋／印度肉醬咖哩／西班牙燉飯／雜穀米茶飯／牛肉蒸飯／海南雞肉飯／韓式拌飯／酒蒸蛤蜊配義大利燉飯／起司火鍋／雞肉丸鍋／味噌關東煮／黑芝麻鍋／小魚乾粉豬肉鍋／義式蔬菜湯／泰式酸辣蝦湯／大蒜湯／彩蔬燒賣／彩椒鑲肉／山藥白醬焗烤飯／蛤蜊巧達烏龍麵／鮮味乾物雜炊飯／韓式蒸蛋／台灣拌麵／蒜香雞柳黑橄欖／蒜香章魚酪梨／彩蔬浸煮／迷迭香山藥／年糕豬肉卷／鯖魚梅子甘辛煮／乾魷魚蒟蒻煮物／香酥鬆餅佐糖漿＆果醬／蜂蜜生薑糖漿／葡萄柚果醬／糖煮蘋果丁／鬆軟可口烤地瓜／自製油漬魚肉／自製蕃茄醬／辣油／焦香油蔥醬／柚子胡椒......

本書特色 :

1.內附 Vermicular 在台灣的展售據點、網路購買資訊以及刻名服務.
2.本書包括 53 道家常與宴客食譜.

作者簡介：

馬場 裕之

1979 年 3 月 22 日出生於福岡縣北九州市。是吉本興業旗下的諧星藝人。與秋山龍次、山本博組成三人搞笑團體「羅伯特（ロバート）」，在裡面擔任「裝傻(ボケ)」的角色。因為在電視節目上展現料理身手，因此得到注目。其著作包括「馬場裕之的每日簡單美味魔法食譜（角川書店出版）。在 Cookpad 食譜交流網站上的「羅伯特馬場裕之的廚房」持續更新中。