你應該關心飲食、營養和食品，
學習正確的知識

你可知道
如何安全選擇機能保健食品？
吸菸會加速維生素C代謝？
反式脂肪增罹心臟病風險！

你該吃什麼？該吃多少？為什麼要吃？
什麼年紀吃什麼？！
從菜單到營養素的相互關係，告訴你：
*黃綠色蔬菜是胡蘿蔔素的重要來源
*飽食時代中鈣是唯一未達攝取基準的營養素
*「飲食均衡指南」教你如何準備三餐
*營養均衡有助預防生活習慣病
*預防食物中毒及保存食品的方法
*人體攝取營養素及利用的過程

你想過營養學會簡單又有趣嗎？
本書透過日常生活的飲食對話，
點出容易忽略的營養知識，
讓學習變得輕鬆又愉快！

本書特色：
1、介紹飲食、營養及食品，學習正確知識，告訴你每一階段應攝取營養
2、漫畫圖表分析基礎營養學，簡單易懂
3、以日常生活飲食對話舉例解說，內容紮實，入門書的第一選擇

作者簡介：

麻見直美

1991年日本女子大學家政系食物學科畢業。營養管理師。1993年該大學研究所家政學研究科食物、營養學課程修畢，1995年該大學研究所人類生活學研究科人類發達學課程修畢。學術博士。現為筑波大學體育系副教授。主要著作有《運動生理‧營養學（N BOOKS）》（合著，建帛社）、《應用營養學》（合著，南山堂）等書。喜歡在大自然中閒適漫步、活動筋骨、彈鋼琴、享用美食。目前正以不輸給學生的POWER享受教育與研究，更以不輸給孩子的POWER享受著育兒樂趣。

塚原典子

1978年日本女子大學家政系食物學科畢業。曾任日本女子大學家政系食物學科助教，現為帝京平成大學健康醫學系健康營養學科教授。學術博士。主要著作有《精通應用營養學》（合著，建帛社）、《骨質疏鬆症的一切》（合著，南江堂）等書。在大學從事教育、研究之餘，目前以「東京保護骨骼協會」企劃委員的身分，致力於從骨骼開始打造健康身體的啟發活動。同時以日本學術會議聯合會員的身分，於兒童健康及生活科學領域活躍中。

譯者簡介：

胡毓華

輔仁大學日文系畢業。現為專職譯者。熱愛閱讀，透過文字的魅力來感受書中世界。譯有《新式露營教科書: 露營觀念、基本技巧、裝備添置、親子遊樂、野外料理一應俱全，輕鬆享受露營樂趣的完全圖解指南》、《味の料理研究室：美味無負擔，減鹽是關鍵，72道一學就會的創意料理》。

高詹燦

輔仁大學日本語文學研究所畢業，現為專職日文譯者，翻譯資歷十九年。譯作有《人間失格》、《少爺與夢十夜》、《蟬時雨》、《胚胎奇譚》、《怪談：三島屋奇異百物語之始》等。

蘇聖翔

輔仁大學日文系畢業。譯有《午後三點的菓子教室》、《從沒人理你，到人人挺你！巧妙操控97%人心的暗黑心理學》等書。