沒有不能吃的食物，沒有不能用的東西，
只要方式正確，人人都能安心過生活！

民眾最信賴的安心指標譚敦慈，與安心主廚陳之穎，
從食‧衣‧住下手，讓你輕鬆從日常全面守護家人健康！

生活中潛藏著許多致病因子，除了大家關心的食安問題，
還有更多被忽略的細節，像是家中伴隨濕熱氣候而來的黴菌塵蟎、
新衣或乾洗後可能殘留的化學物質⋯⋯
聽起來環境中處處是危機，就連待在家裡都不安全。

跟著夫婿林杰樑醫師投入毒物研究數十年的譚敦慈，
不但具有醫學與毒物研究背景，更以身為多年主婦的經驗分享，
如何以最簡單易行的方式，從食、衣、住，全方位打造安心生活！

此次，譚敦慈更和堅持「美味料理的根本是健康」的陳之穎主廚合作，
兩人具有相同理念──健康+簡單，一起將安心飲食的層次再往上，
從選購安心好用的廚房用品開始、到採購安心食材，再到動手做料理，
主廚更用多年料理專業，教你簡單就能結合健康與美味的方式！

千萬別讓「健康」變成壓力，
沒有什麼是絕對不能吃、不能用的，
重點是懂得如何正確飲食、正確使用。

閱讀本書，就能知道「安心過生活」一點都不難，
只要一點點技巧，就能徹底守護家人的健康！

【本書特色】
特色1.實境圖解！
客廳、臥室、浴室、廚房、陽台全實景示範圖解。

特色2.一秒看懂！
詳盡步驟式說明圖解，助你輕鬆看懂、方便實作。

特色3.完整全面！
食‧衣‧住完整收錄，從日常守護全家人的健康。

特色4.清潔升級！
抽油煙機、瓦斯爐、水槽、櫥櫃著手，保護媽媽的健康。

特色5.安心廚房！
-搞定各種料理的[3款鍋具]
-安全、耐用、提升食欲的[餐具選購法]
-挑選安心油品、調味料

特色6.主廚祕訣！
-增口感、少調味的[食材切法]
-健康美味的[調醬技法天然食材勾芡法]
-提升食欲的[擺盤及配色技巧]
-減去1/2油脂的[烹調技巧]
-簡單、輕鬆、好吃的[一鍋料理]

作者簡介：

林口長庚紀念醫院臨床毒物科 護理師
譚敦慈

伴隨夫婿林杰樑醫師投入毒物研究數十年，
擅長以生活、無負擔方式，跟大眾分享正確飲食觀，
認為食安一定要能輕鬆地落實在生活中，
成了眾多家庭主婦、職業婦女及重視食品安全者最信任的安心指標。
從安心食岀發，這次她不只談飲食，而是生活的全面，
從食安、衣安、住安切入，和民眾一起安心過生活。
著有《譚敦慈的安心廚房食典》。


北投老爺酒店 主廚
陳之穎

曾效力於長榮、亞太、喜來登及晶華等大飯店，
也曾至法國米其林餐廳及澳洲分子餐廳見習。
現於北投老爺酒店的純Pure Cuisine歐法料理餐廳
展現個人飲食之道上追求健康飲食的原味之旅。
相當關注、鑽研健康與食安的議題，
堅持料理的根本是健康，從料理延伸出去，
關於食材、烹調方式、鍋具、餐具等安心食的範疇，
多有研究，並期待將正確觀念分享岀去。