「今天吃什麼？」
已經成為外食族每天最難的課題，
韓國料理家幫你寫好221道家常菜公式，
讓厭世的外食族回歸餐桌，
回家吃飯！

──辣炒年糕、醬螃蟹、醬燉馬鈴薯、韓式辣雞湯、豆腐泡菜鍋……今天想吃哪一道？！──

運用超市就能買到的季節食材，教你221道不超過五個步驟就能手刀完成的家常菜！

韓國料理研究家的家常菜進化論，以普遍受到喜愛的材料為中心，教你相同食材如何在炒菜、鍋物、湯品、小菜、點心中靈活變化，將每項材料發揮到最多樣的處理方式，不僅能降低丟棄浪費的情形，也能省去經常買菜的麻煩。還有煮飯時就能隨手完成的小菜與鍋物，以及趁假日準備一週分量的泡菜、醬漬與醋漬料理，輕輕鬆鬆就能完成的甜點和飲料，簡單卻生動的家常味道，溫柔撫平被外食折磨的味蕾，讓厭世的味蕾找到出路，找回久違的料理魂和幸福感。

221道不怕你學不會的家常菜料理，
221個因為愛自己、愛家人走進廚房的理由，
7個幫你找到料理魂的COOKING NOTE，
回家開飯吧！讓厭世的味蕾找到出路──

書中221道料理幾乎都能在等待米飯煮熟的同時迅速完成，主食材或調味料也都標示出可以替代的選項，體貼不方便買菜的上班族。簡單卻生動的家常味道，溫柔撫平被外食折磨的味蕾，找回久違的料理魂和幸福感。

看似重複性極高的家常菜，也能創出新意，無論是手藝尚未成熟的新手主婦、下班後還得匆忙下廚的職業媽媽、經常不知道該如何買菜的單身族，或者想認真練習廚藝的小資女，只要勇敢踏進廚房，就能享受瀰漫自家菜飯香的幸福。

讓我們今天就開始回家開飯吧！

作者簡介：

李美敬

韓國料理研究家，在一個偶然的機緣下舉家搬到首爾郊區的農舍，就此隱居在鄉間，成為在自家庭院栽種蔬果、研究健康農家料理的美食專家，也是NATURELLEMENT烘焙工作室負責人，使用在超市就能買到的平民食材、每道料理不超過五個步驟、不使用過多的調味及醬料、製作簡單又健康的料理，是她的料理哲學。

她大學時就開始研習料理，擔任過東洋魔法料理學院院長、仙齋四季飲食文化研究院首席研究員、飲食文化月刊「COOKAND」料理研究所長等，著有：《城市人懷念的鄉村餐桌》、《烤箱料理》、《兒童料理》、《ONE BURNER露營料理》、《國民宵夜》、《豆腐蛋—豆腐一盒、黃豆一包、雞蛋一盤》、《用餐的咖啡館》、《咖啡廳餐點學校》等書。

李美敬的自然飯：BLOG.NAVER.COM/POUTIAN
甜蜜飯烹飪工作室：CAFE.NAVER.COM/FUNKITCHEN

譯者簡介：

邱淑怡

中國文化大學韓國語學系研究所結業，曾至韓國首爾淑明女大及東國大學交換學生，目前於高雄各所社會教育機構擔任韓語課程講師，同時兼職韓文書籍、文件與字幕翻譯，已累積多年教學經驗及多件翻譯作品。