一人火鍋的構思
考慮晚餐的菜色好麻煩，此時不用猶疑，就決定吃個火鍋吧！
火鍋只有一道料理，卻可同時代替主菜、副菜和湯，是困擾時的好朋友。
不過我想推薦給讀者的是作法簡單，卻同時顧及必要營養、控制容易過量的鹽分的「健康一人鍋」。
接著也要考慮到經濟。也要構思如何不浪費材料調理火鍋，與構思如何用相同材料享受兩種不同味道的火鍋。還有如何安排搭配副食品，做出富含特色、每天吃也不膩、讓人食指大動的火鍋料理。
讓我們既吃得美味，也能同時達到健康長壽的目標吧！
簡單、充滿美味的設計
因為不用火鍋高湯、味素
→控制鹽分
同樣材料用在兩種鍋
→節省
確實取攝取蛋白質與鈣質
→低熱量
作者簡介：
濱內千波(Hamauchi Chinami)
一九五五年生。一九八○年在東京中野坂上創立「家庭烹飪學校」，二○○五年在東中野開設烹飪工作室。二○○六年創立廚房用具品牌「Chinami」。作者設計以健康為第一優先考量的美味家庭料理，受到廣大層面的支持。目前在電視節目、雜誌、書籍、演講方面非常活躍，著作很多。
濱內千波的快樂廚房 「Happy Kitchen」：http://www.chinamisan.com
譯者簡介：
呂美女
一九五七年生於台灣新北市，日本上智大學新聞研究所畢業， 專職翻譯。譯著包括《稻盛和夫的哲學 人為什麼活著》、《稻盛和夫如何讓日本航空再生》、《一個人，最好》（以上均由天下雜誌出版）等四十餘冊。