買來的點心，雖然不必等候就可以立即享用，
但是如果沒有飽足感，一不小心就容易暴飲暴食。
本書所介紹的烘焙點心，即使心血來潮才開始製作，
也能在60分鐘內完成！
因為實在美味，只要吃1個就心滿意足，
並且讓身心都得到療癒。
本書蛋糕的四大特色：
Point1
帶出濕潤又濃郁的口感，
不會乾巴巴的
運用沙拉油與酸奶油來帶出濕潤感，
並確實攪拌混合直到麵糊出現光澤，
藉此完成濃厚的口感。
Point2
味道有鮮明對比
一般對美式蛋糕的印象都是「不夠細膩」，
本書利用甜味、鹹味、香料、酒等增添味道的對比，
並展現出細膩度。
Point3
刻意塑造粗獷的外觀，
令人看了振奮不已
無視「入模時麵糊只倒8分滿」的基本法則，
讓烤好的麵包從模具溢出，表現出強而有力的感覺。
再利用堅果類或巧克力碎片的粗獷外觀來增添力道。
Point4
展現出樸實剛健之感
日本製作的烘焙點心大多散發著一股天然風味。
作者的烘焙之路始於紐約，
因此基本風格著重在堅實的外觀與濃醇的味道。
本書特色
兩步驟、60分鐘內完成，即使下班後心血來潮才開始製作，也能輕鬆變出日本名店的好滋味！適合喜歡在工作閒暇之餘製作烘焙點心的你！
擁有四大特色的獨特蛋糕，征服你的胃，療育你的心！
☆帶出濕潤又濃郁的口感，
不會乾巴巴的
☆味道有鮮明對比
☆刻意塑造粗獷的外觀，
令人看了振奮不已
☆展現出樸實剛健之感
作者簡介：
吉野陽美
開在西荻窪的Amy's Bakeshop（エイミーズ・ベイクショップ）的老闆娘。從事建築工作的同時，還在巴黎藍帶廚藝學校東京代官山分校學習糕點製作。每年造訪紐約數次，深深為其烘焙點心著迷，因此於2010年自己開店。