百種家常料理輕鬆上桌！
親民的食材、簡單到不行的步驟、快速的烹飪時間
家人吃得也開心～享受游刃有餘的做菜樂趣♪
冷凍醃漬讓食材充分入味！
不怕鮮味流失，營養充足又令人讚不絕口的好味道。
各式肉類與海鮮、蔬菜料理，餐餐均衡又健康。
不只正餐時能派上用場，帶便當或下酒菜也都很適合！
◆PART 1 袋裝冷凍配菜的基本原則
所謂袋裝冷凍配菜，是將調味料和食材裝進有夾鍊設計的保鮮密封袋裡，揉壓拌勻後放進冰箱冷凍就完成了！冷凍後食材的細胞膜破裂，使味道更容易滲透，除此之外，脫去多餘的水分，也有助於提升食材鮮味。那麼，現在趕快來動手做做看吧！
◆PART 2 製作冷凍常備菜的訣竅
在這個部分將為大家介紹只需要微波解凍，便能立即享用的冷凍常備菜。確實遵守正確的保存和解凍方式，隨時都能吃得津津有味。非常適合作為便當配菜。
本書重點
★ 醃漬讓食材更有味道！食用前只需解凍和簡單調理，馬上就能端出香氣四溢的可口佳餚
★ 帶便當、正餐、下酒菜，通通都適合。高達124種爽口美味的冷凍常備菜
★ 用夾鏈袋冷凍保存，有多達兩星期的保存期限！不必擔心食材的新鮮度流失
作者簡介：
倉橋利江
Kurahashi Toshie 編輯・料理愛好者
在料理高手媽媽的耳濡目染下，從小學開始就已經在廚房裡學做菜。曾經擔任出版社的料理書籍編輯，也曾經以主編身分協助發行多本料理雜誌書，並於大型出版社與多名料理雜誌的編輯攜手合作之後，成為一名特約編輯。自立門戶後，至今已負責過50多冊的料理書籍，並協助發行多項人氣商品。基於20多年來的編輯經驗，期望自己能夠成為料理專家與讀者之間的橋樑，進而開始結合工作中所學的專業秘技與獨家創意，設計「以容易取得的食材，烹調好做又能令人胃口大開的食譜書」。