圓麵包、鄉村麵包、可頌麵包……只要冷凍庫裡有發酵完成的麵團，
不論早中晚，隨時都能品嚐到現烤的滋味。
完成麵包麵團之後，分成小份冷凍保存吧！
本書共介紹了「適合當作點心和早餐的鬆軟麵包」、「外皮酥脆、內層濕潤的『鄉村麵包』」
「從冷凍庫取出，20分鐘就能完成的貝果」、「可以品嚐熱騰騰剛出爐的可頌麵包」、「也能製作披薩、口感Q彈的佛卡夏」等5大類麵包，每個種類的麵團都可以事先大量揉好，並在做好1次發酵後分成小份放進冰箱冷凍保存，等到想吃的時候再取出解凍、烘焙，最久不會超過1小時，就能吃到新鮮烘烤出爐的麵包，魅力無窮！
本書特色
◎大量揉好麵團、分成小份放進冰箱冷凍，烘烤時方便又快速
◎可烘烤的麵包種類豐富、口味百變
◎基本麵團的製作方法文字說明淺顯易懂、示範照片步驟簡明
作者簡介：
高橋雅子
經營位於東京代代木上原的麵包與葡萄酒教室「與葡萄酒共度12個月（わいんのある12ヶ月）」。出生於日本神奈川縣，在Le Cordon Bleu等地方學習麵包製作之後，獨立開業。不斷反覆試作，構思可以在家輕鬆製作的麵包食譜，傳遞手感烘焙的樂趣。
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