當你從『超市貨架上選了一樣食品放進提籃中』時，
你其實也就進入了「江湖」。
跟雜貨店或傳統市場相比，
現代意義的超市總是乾淨整齊，看不到血腥。
然而，隱藏在這賞心悅目的井然有序背後，
卻是金光鏗鑠的刀光劍影。
「超市」作為一個田野場域，
不只可以爬梳出歷史發展與我們當今習以為常的生活方式與社會樣貌之間的密切關係，
更清晰地凸顯了「政治」在打造「現在世界」的過程中所扮演的角色。
超市作為一種「江湖」，歡迎「到此一遊」。
作者簡介：
王善卿
台灣大學中國文學系學士，紐約天主教聖若望大學 (St. John’s University) 歷史所博士。著有《橄欖油到蘋果酒：超市裡的歷史課》 (2016，意念文創出版)、《寶塚講座》、《寶塚與歐洲最美的皇后》(以上與張秉瑩合著，2016，奇異果文創出版)。與上海大學歷史系肖清和合編清初天主教檔案《天儒同異考》(2015，橄欖出版社)。