煮飯的人，想讓吃飯的人快樂
醫療的人，想讓病痛的人好轉
兩種角色，都有愛，都很精采！
世界有無數個大廚房，總能給予他十足的犒賞
滿足四方學藝、煮食的熱情
回台辦起一場場餐會，以「食」讓家人朋友快樂
無國界醫師，愛雙重；
一次又一次──行腳，向遠方……

「懷著以食會友，樂於分享的心情，寫下這本書，分享給有緣看到的人！」

一次菲律賓餐會上，志工群被安排在一場盛宴之後──杯盤狼藉，以吃剩食當晚餐；此一場景教他大為震撼，人生從此轉折，服務無國界毅然自掏腰包。神經內科賴醫師也因為「做的事情很特別」，連續獲得2009年世界學會頒發「世界癲癇大使」、2015年世界唯一的「社會成就奬」。

主業是廚師，醫生是副業！？以味蕾融合文化探索的跨界奇人
然而，他卻謙笑自己：主業是廚師，醫生是副業！這～從他娓娓道來就是世界庶民美食經和私房料理，教人真要相信他戴上廚師帽，廚神上身的模樣；而17國的在地采風和飲食踏查，如若沒有數十年的歷練及體會，和各種人、各個地方結緣，寫人物、寫歷史風土、賞評料理，自是不會這般的平實專業，流露溫暖與自在。

這些從事無國界服務得來的份外犒賞，俱是美好；然而，卻也仍掩不住他長藏的心願──告訴社會大眾：癲癇並不可怕。可以說，這是一本包藏居心──「愛」的美食書，昭然若揭他史懷哲般的大愛（主業仍是醫生啊～）；只不過，廚藝實在太精采了，讓每一位嚐過他料理的人，無不點頭如搗蒜：「是廚師無誤（前世，前世……）」，紛紛讚稱一聲：「賴神」！

賴神上菜，世界美食、風土文化都是好滋味！
醫緣四方，賴神味蕾的探索也從環境、歷史文化裡尋去，將美食體現常民生活況味，連結在他飽含知識的筆下，盡是趣味盎然～他跟著熱血的大學生坐上弋壁火車尋找癲癇病患，一路體會牧羊、逐水草而居的草原豪氣與酒氣；非洲菜裡有香料的緣由，竟是殖民史斑斑；喜歡騎單車，索性參加環法阿爾卑斯山段賽事，花了大把力氣蹬上山，也為心中的米其林餐廳，向大師學藝；在醫緣上海和藏區時，更把握機會帶回川菜麻辣嗆！印度有個逾150年的送便當歷史dabawala，每天有5、6千人運送便當20到25萬份──是一趟送愛的旅程……

連結記憶，辦桌～「以食會友」是最好的分享！
總集130幾道料理，全來自賴神鑽研在地美食文化的傾囊相授，也有他喜獲世界友人的傳家美食，回台重做一遍的；其中除了有著情感連結，更希望傳達一份人與人之間的互動和分享，進而是關懷。一場場辦桌盛宴於焉展開，親友們總是歡喜於他分享談食的人生之樂，像是為了一圓在巴黎學做菜的夢，而有法國宴；想念在伊拉克的友人，便在聯軍開始反攻ISIS摩蘇爾期間辦了場「烽火伊拉克」；「八方會」則有十年了，每月一會，大夥兒像家人般凝聚濃濃的友誼……

如此一位擅長用異國私房料理說故事，做味蕾與文化探索的跨界奇人，不用說，常有創意表現的獨家巧思，例如將伊拉克國旗插在一片焦土之中，把客家菜變身西式料理，或拿台灣食材試做各種 異國美味……這些進廚房做料理的動力，全來自「以食會友」的一本初衷；他深深相信，這是人與人之間最能傳達愛與幸福感的──至極滋味！

【本書特色】
1. 從醫者的角度看天下，也以廚神的舌尖談美食，文如其人般，傳達溫潤寬厚的人生觀察，是一本道地談飲食文化、食譜的書，卻也充滿風土采風、世界見聞。
2. 讀者可以透過食物，更深層理解一個國家或地區的環境特色和生活風貌。
3. 在地景色與食譜，圖文並茂；尤其精心規劃的十場盛宴，每一道都別具匠心，讀者可以依樣畫葫蘆，辦出一場場專業級的餐會。

作者簡介：

賴向榮

煮飯的人，想讓吃飯的人快樂：
醫療的人，想讓病痛的人好轉。
多年來，行遍四方，致力治癇，
雖然在2009年獲得「世界癲癇大使」獎，
更在2015年獲頒世界唯一的世界「社會成就奬」；
但更重要的是在這個過程中，
認識了世界各地的朋友，
更從世界朋友的分享中學習了平民的食物。
懷著以食會友，樂於分享的心情，
在平日以「食」讓家人朋友快樂，
也以這本書分享給有緣看到的人！

獲獎：2009年世界學會頒發「世界癲癇大使」
2015年世界學會頒發「社會成就奬」（每兩年從全世界遴選出一位）
現任：高雄長庚醫院神經內科主治醫師
曾任：髙雄長庚醫院癲癇科主任
髙雄長庚醫院神經科主任
髙雄超越巓峰關懷協會理事長
世界癲癎局副會長

繪者／林亭吟
我，長庚小護士，林阿丸，丸仔
當料理魂上身，是阿丸師
當咖啡魂上身，是丸咖
當麵糰魂上身，是丸胖
當畫筆一上手，看到什麼畫什麼，
就這麼……繪出了丸圖；
丸領域裡的每個小作品，
都是我自己引以為傲的傑作！
我，是林亭吟。