居家廚房也能端出豪華美味的料理！
日本職人親授，詳細圖解與小撇步
教你學會3種醬汁：白醬、棕醬、蔬菜醬
變化多種焗烤與濃湯……
焗烤&濃湯控不可錯過！
職人告訴你怎麼做才好吃：
●瞭解各種起司、義大利麵種類
●學會基本醬汁的做作法與技巧
●保存醬汁的訣竅
掌握經典3醬汁作法，多種口味變化難不倒：
●白醬：牛奶為基底製作的白醬，濃郁又香醇
●棕醬：洋蔥、奶油、紅酒為基底，極適合煮濃湯與燉肉
●蔬菜醬：以蔬菜為基底，調製酸甜紅醬、香氣濃厚青醬
搭配新鮮蔬菜、肉類、海鮮，
以及熱呼呼、牽絲的起司，交織出濃郁的美味！
無論是鮮蝦番茄香辣焗烤、章魚明太子奶油焗烤、
牧羊人派、烤番茄牛肉濃湯、西西里風櫛瓜鮪魚濃湯……
只要一台烤箱與一個湯鍋，就能輕鬆料理端上桌！
作者簡介：
絕品RECIPE研究會
食譜編纂、烹調│柳瀨真澄
食品調理師、料理研究家。協助廣告、雜誌、書籍等進行食材搭配、造型擺盤，並提供食譜方面的建議。近期著有《詳細プロセス付き極上ハンバーグと絶品オムライス（極上漢堡排與絕品蛋包飯：銷魂美味新提案！全書詳細製作過程圖解！）》、《トーキョーバルの人気店レシピ（Tokyo Bar的熱門餐廳食譜）》、《発酵食品を使った美味しい鍋レシピ（用發酵食品做成美味火鍋的食譜）》等書。
http://www.foodcreator.jp/