口感令驚嘆，大人小孩都愛吃的美味減醣麵包配方！
• 無需揉捏，不弄髒手，不費力氣
• 冰箱發酵，簡單控溫，不花時間
• 麵團保存24小時，隔天烘烤ok
最多減少78％醣分！
法式長棍麵包 1／4條＝醣分 3.7克
圓麵包1個=醣分 4.4克
攪拌3分鐘，只要30分鐘就能做好，一種麵團變化多種吃法，事先做好麵包初學者都能立即上手！
低醣麵包取代平常麵包+低醣沾醤，在享用美味的同時也能輕鬆瘦身！
作者簡介：
飯田順子Iida Junko
麵包．料理製作
婚後開始正式研究糕點。前往法國的糕點學校留學，以法式糕點為中心，同時也廣泛學習料理與麵包作法。此外，也積極研發使用像是麵包機或炊飯器等料理家電的食譜。
由於注重丈夫的健康，而開始研究減醣麵包，潛心思考該如何更美味又輕鬆地製作出減醣麵包，在本書中也為大家介紹了各式各樣的搭配組合方式。目前於自家設立料理工作室，開設少人數制的料理．糕點．麵包教室。著有：《魔法蛋糕～來自法國的新口感魔法蛋糕～》、《四季果醬》等書。
Atelier Feve http://feve.net./
譯者簡介：
林慧雯
曾任出版社日文編輯，現為全職譯者，喜歡從譯作中探索各種未知的世界。譯作有：《懷孕．生產大百科》、《弘兼憲史的男人本味》、《絕地哲學》等。如有任何指教，請來信至：[email protected]