日本料理職人音羽和紀的不受限甜點食譜。
本書的甜點食譜以「容易製作」為核心理念，
使用身邊相近的素材與工具，盡量簡化製作步驟，但在美味與視覺呈現上卻也毫不妥協。
無論是在餐廳中作為當店特製甜點，或是於家庭派對時端出都十分適合。
從不必使用烤箱的冷甜點如慕斯、果凍、冰沙，到平底鍋就能完成的可麗餅、法式吐司，以及無論製作或享用都令人心滿意足的各式塔派都收錄其中；
有專屬一人獨享的小分量甜點，也有適合同樂分食的大型點心；
無論是誰，都能在這本書中找到喜歡的甜點食譜。
本書也包含以食材分類的甜點食譜，想吃草莓甜點時、香蕉盛產時，
在諸如此類的時刻翻開這本書，一定會有好點子發想出來。
將剩餘的材料製作成果醬、浸漬水果，無論直接食用或應用於其他甜點上都很美味，
這也是甜點的巧妙與迷人之處。
打破甜點必定作法繁複的既有印象，自在地享受甜點帶來的幸福感吧！
作者簡介：
音羽和紀 Otowa Kazunori
1947年出生於日本櫪木縣宇都宮市，大學畢業後即遠赴歐洲，是第一位師事於法國三星名廚亞倫．夏裴（Alain Chapel，1937至1990）的日本人，從法式料理開始，亦涉獵德式料理、瑞士料理等，所學的料理技能富豐多樣。1981年於宇都宮市開設餐廳「Auberge」，如今除了法式料理餐廳之外，也同時經營餐館酒吧、精緻外燴店（西式熟食、麵包類）等。2007年7月開設了個人集大成的代表店「Otowa restaurant」。同時也於使用當地食材的親子料理教室、味覺教室擔任講師，以及擔任櫪木縣的農業政務委員，以出生地為主要地區，盡全力參與各項活動。2010年獲頒日本農林水產省（農委會）「第一屆料理達人」，2013年獲得法國料理協會日本分部會員的資格。其它成就包括邀請法國知名料理界人士訪日、為各大企業的新餐飲店鋪擔任規劃、商品開發顧問等，十分活躍。
出版著作計有《なんでもオードヴル》、《野菜でオードヴル》、《サラダ好きのシェフが考えた サラダ好きのための131のサラダ》、《French Otowa’s Style―地元素材を生かす新フランス料理》、《使える豚肉レシピ（共同撰寫）》（以上皆為柴田書店發行）、《ぼくは食の外交官》（旭屋出版發行）等。
Homepage http://otowa-group.com