自然醫學30年經典【全新修訂版】．暢銷350萬冊
食物酵素先驅——亨伯特．聖提諾博士（Humbart Santillo, N.D.），
超過三萬名病患，一起見證酵素的效果！
從類風濕性關節炎患者，到世界84面運動金牌，
親身實證的自然醫學醫師！

亨伯特．聖提諾博士自幼罹患33種疾病，
立志鑽研自然療法，獲得完全康復，
不僅成為全世界唯一獲得84面運動金牌肯定的傑出選手，
亦是將食物營養與健康，實證於生活中的自然醫學醫師。

聖提諾博士自己的父親罹患末期癌症，經過手術和化療，體重快速下降20公斤，無法吃喝任何食物，宣告醫藥罔效。此時聖提諾博士決定帶著父親實行食物酵素療法，研究最適合癌症病人的蔬菜水果組合，製成蔬果汁，不到三個月，父親就離開病榻，甚至最後能回到工作崗位，重新做木工。

聖提諾博士自此更加瞭解到全食物所蘊含的秘密治療關鍵，所以開始進一步研究所有蔬菜和水果，了解蔬果含有更多的營養素，而且發現，常吃的芹菜、甜菜根、甘藍菜、花椰菜等，在烹飪之後營養素竟然都流失了。

經過幾個月的實驗，聖提諾博士使用地球上最富含營養素的蔬菜和水果，研發出最適當的蔬果組合。他給每位來看診的病人，無論罹患什麼疾病，都贈送他所研發的蔬菜果汁粉。

結果奇蹟發生了，病人一個個來回報健康迅速恢復的情形，於是亨伯特•聖提諾博士明白，這是一件非常了不起的事。

在本書《食物酵素的奇蹟【全新修訂版】》中，聖提諾博士詳細解釋在達成理想健康與長壽方面，酵素的功能以及對疾病所具有的效果。對於非專業人士來說，可說是最為正確且完整的指南，而對於專業人士，也是絕佳的具體說明手冊。

如果你想要讓身體時時維持最佳狀態，想要長壽、有活力、不生病，敬請採納聖提諾博士的建議。聖提諾博士從原本孱弱的身體，變成世界級運動選手，親身的實證！他不但研究酵素療法，並且身體力行，因此特別值得信賴。本書不僅是科學文獻和研究報告的集合，更是起而行動的實際經驗分享！

本書《食物酵素的奇蹟》英文原版於1997年發行，中文版隨即於1998年發行。後來英文第二版又於2010年發行，國際譯本有數十種語言版本，至今已暢銷三百五十萬本。本書【全新修訂版】於2019年5月經過重新修訂，更正書中部份圖表與專有名詞，再重新發行。

「食物酵素的益處，不只是醫學研究，更要身體力行，你可以完全信任這位自然醫學醫師兼世界級運動選手！」
——羅依博士（Roy E. Vartabedian, Dr. P.H, M. P. H.）紐約時報暢銷書作家、公衛專家

作者簡介：

亨伯特•聖提諾博士 (Humbard Santillo, N.D.) 自然醫學醫師，是自然醫學的先驅，同時也是八本暢銷書作者，包括：《食物酵素的奇蹟》（中文版由世茂出版），《前代謝作用：轉化健康與治療，你的個人指導》，《身體這麼說，這麼治療》等，暢銷三百五十萬本。聖提諾博士為自然療法醫學協會（Naturopathic Medical Association）會員，擁有營養學數種專利，在美國經常受邀為運動節目及說話節目的發言專家。
聖提諾博士自幼以來一共罹患33種過敏症，以及類風濕性關節炎初期，經過痛苦的西醫療程，沒有進展，促使他激發出一生追求健康的熱情。在尋求解決方式與替代療法期間，他獲得自然醫學學位、健康治療師執照、草藥師執照，健康大為改善。後來，他將自己重拾健康的經驗，以及治療三萬名病人的心得，提供給大眾參考，引發熱烈迴響。
聖提諾博士在1991到2009年期間，多次參加世界大師錦標運動賽，一共獲得84面運動金牌，堪稱將營養與健康完全落實到生活裡的自然醫學大師。

譯者簡介：

鹿憶之
1970年生，台北人。曾獲新聞局第七屆小太陽獎。文字工作悠遊企劃、採訪、編輯、撰文、翻譯，不改其樂。作品涵蓋親子健康心靈類，包括《排毒斷食的康復奇蹟》、《徒步大不列顛》、《愛搭公車的貓．賈斯伯》等。