常備麵糰／麵糊
讓烘焙更貼近生活
對廚房新手或生活繁忙的人來說，
點心烘焙常因材料複雜、製作時間長，讓人望而卻步，
但若能利用周末或空閒做好麵糰／麵糊，
放在冰箱冷藏室，
一方面用低溫慢慢發酵，沒有時間壓力，
一方面之後想吃的時候，隨時都可拿出來烘烤，熱騰騰享用，
這樣一來，是不是就覺得輕鬆許多呢？
本書介紹了47種冷藏低溫發酵點心，
包括磅蛋糕、餅乾、義大利脆餅、司康、甜甜圈、鬆餅等家常點心，
作者反覆試做，提供了簡單且不容易失敗的配方，
請大家務必照著食譜做做看喔！
作者簡介：
吉永麻衣子(Maiko Yoshinaga)
累積了咖啡調理師、專門學校的麵包講師及成立日本VOGUE社的麵包教室兼任講師等經驗，2009年於住家創辦了「cooking studio minna」麵包教室。讓繁忙的媽媽也能每天輕鬆做的簡單食譜、又能帶孩子一起來上課的方式大受好評。除了自家課程外，還擔任咖啡廳、料理教室及企業麵包課程等講師。在日本全國與世界推行超簡單麵包作法的「在家做麵包專家」認證資格自開辦以來，目前日本全國的會員數已多達2500位，且持續增加中。著有《可愛手揉小麵包》(邦聯文化)、《簡單做出香Q好吃的麵包棒》(遠足文化)、《失敗なしでおいしさUP！超簡単「ちょい足し酵母」のパン作り》(新潮社)等書。
http://minnadepan.com/