1.坊間有各式各樣的飲食法，都沒有說清楚最原始的飲食原則是怎麼產生的。本書從頭說起，將所有最基本的人類體質，該如何配搭飲食原則都解釋明白。
2.二十一世紀不再是「怎麼吃最健康」的年代；隨著基因革命，營養學家更清楚食材營養在人體人的運作，所以進入新世紀，「如何吃」比「怎麼吃」更加的重要。

飲食決定你是活得健康長壽、青春有活力。
活在二十一世紀中，還在想著「怎麼吃最健康」，已經不符環境的快速變遷。這個時代，你需要的是知道「吃什麼」才可以活得健康！而且，進入二十一世紀，生醫學、營養學都以一日千里的速度在進步中；人們也越來越瞭解飲食對健康的重要性。但，大家真的吃對了嗎？

‧飲食金字塔要「倒」著吃，但怎樣才算「倒著吃」？
‧蛋白質對身體很重要，但動物性和植物性的比例是多少？
‧「生酮飲食」真的讓你吃對了，變健康？
‧微量元素左右身體平衡，但它們的攝取量該是多少？
‧花草下午茶正流行，它對身體健康嗎？
‧運動是身體健康必備的，但太過強烈的運動反而有害？
……

二十一世紀革命性飲食法，吃對了，你才有真健康！

作者簡介：

李世敏
畢業於高雄醫學院；為美國華盛頓大學流行病預防醫學博士。曾任美國小兒科、內科醫學學會會員、南加大內兒科主治醫師，1999年獲選美國亞裔傑出成就獎。

作者為享譽美國的內、兒科醫師。他在時時面對無數年輕中風、癌症、現代醫學束手無策的疾病或飽受病痛的患者中，深深感受到：「為什麼有那麼多人不知道怎麼吃得健康？」本書是他將基因革命及健康飲食法結合，而得珍貴的臨床研究結晶。

著有：《怎麼正確有效做腳底按摩》、《兒童基因革命》