開始做菜後,感到自己認真地在生活。生活,不僅僅是工作……
原諒偶爾想吃外食的自己,你不是奢侈或放縱,只是心累而需要補充能量。你不是想偷懶,辛苦工作後放鬆,本來就是很自然的事情,只是我們試著用簡易料理的方式,幫助我們沉澱和調劑身心。當看見色香味俱全的成品時,我們同時感受到勞累一天後的小確幸,而不只是填飽肚子而已。
買菜是期待,煮菜是沉澱,吃菜是品味,收拾是回味。
只要有成就感,就是成功!
混濁厭世的日子一天天過去,我們早已忘記澄澈單純的幸福感。
開始料理就是給自己一個機會,去發現更多的可能性,發現一個更好的自己。或許可以嘗試記錄自己完成過的每道料理,過一陣子你將會驚喜於自己的成就。
前菜是心意,主菜是家鄉味,副菜是驚喜,湯料理是溫暖身心。
從誘人前菜、家鄉主菜、驚喜副菜、鼓舞配菜、陽光蔬食、元氣肉食、暖心湯品、單人佳肴,8大餐桌提案,食材簡單、料理多變。不只適合家人,也適合自己。開始下廚吧!
本書特色
● 小資預算,輕鬆採買
訂好預算金額,不必貨比三家,也能輕鬆買,省更多。
● 食材預買,料理縮時
休假或空閒時一次買足幾日的食材,餓的時候就可以馬上開鍋。
● 零壓心態,療癒自我
心態決定從料理中獲得的是壓力或是沉澱,挫敗或是療癒。
● 器材簡約,料理多變
器材不必多,投資好鍋具、刀具和加熱設備,省時又省力。也可以經由一些技巧,或規劃來縮短程序,成品美味不變。
● 品味成就,收拾回味
在收拾杯盤狼藉中,了解回味一餐的重要性。買菜是期待,煮菜是沉澱,吃菜是品味,收拾是回味。一步步將這些感受品嘗完,自癒的能量從中而生。
作者簡介:
楊晴
因為出身於單親家庭,婚前為雙手不沾陽春水的外食族。24歲結婚後,立刻飛到東京陪伴求學的先生,在日本一待就是5年多。沒有旁人教導,自學會做菜,從清炒青菜和香菇雞湯,進步到餐廳菜和宴會菜,所以深信只要經過啟蒙,經驗就會是最好的導師。因為東京住處的廚房只有約半坪大小,所以戲稱為「鳥窩廚房」。即使已經回到台灣,仍繼續在臉書粉絲團與痞客幫部落格,分享讓荷包和健康都低負擔的料理。另著有食譜書《東京鳥窩廚房的家常食光》。
東京鳥窩廚房
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