「品」讓你更好看
「味」讓你更好吃
帶你探索極致品味和正確吃法背後的科學原理
教你突破味蕾的極限

西餐禮儀入門者最易懂、美食行家更進階的極致品味
最齊全詳細、國際禮儀教養一次學成

★飲食教育從小開始！
西方有句話：「吃一次飯可以看到你母親的臉。」
父母怎麼吃，孩子就怎麼吃
氣質是從三餐開始培養，真正的教養就在餐桌上！
無論戀愛、工作或生活
有多少人生大小事都是在餐桌上進行、決定的？
既然餐桌是人生重要舞台，吃相代表一個人的「深層面相」
因此要提升社經地位，就得先從用餐開始
用餐基礎動作從路邊攤到高級餐廳都一樣，同時也是萬國通用
若懂得更多禮儀細節，必能製造更多良好機緣
如果不知道以下的餐桌禮儀，那可就失禮了！
1.為什麼入座要從椅子的左邊？
2.為什麼一定要點前菜？
3.為什麼麵包盤在左，水和酒杯在右？
4.為什麼切牛排要從左下角開始？
5.為什麼坐姿正確，肉排就會切得很輕鬆？……

西餐規矩雖然看起來多又繁雜，但是規矩的背後都有科學原理
學習國際禮儀並不是要你在餐桌上改個性、假惺惺
只要能夠理解這些原理，身體自然而然就會想要跟著做
掌握原則、觸類旁通、加以活用之後
再怎麼麻煩難纏的食物，都能用手上的刀、叉輕鬆解決
再怎麼難懂的菜單，都能夠聰明點菜
在式樣、順序、分量、口味的變化以及有限的食量內
組合出一餐完美菜色

本書從儀容、舉止、點菜、吃法到葡萄酒搭餐
甚至是為好酒挑選對的酒杯等等
作者都以活潑有趣的邏輯帶你了解
如何用刀叉吃出優雅的關鍵細節
用「禮」和「理」詮釋美食的科學法則
一切進食的科學都是幫助你登上享受美味的巔峰

此外，書中也詳述歐洲三大食文化：葡萄酒、橄欖油、起司
從葡萄酒的酒標、顏色、香氣、風土
橄欖油的用途、特色、分類、吃法
到起司的種類、點法和與葡萄酒的搭配原則……重要知識
讓你以最快速度掌握用餐選擇
成為最上質的文化美食家

◎國際禮儀專家──陳弘美親授由內而外展現品味的洗鍊心法
◎一次學會世界通用的國際社交禮儀，從個人交遊到大型國際場合都能從容應對！
◎獻給讀者用「禮」和「理」詮釋美食的科學法則
◎專訪奧地利酒杯公司Riedel社長，帶你了解地球暖化竟然也會影響香檳杯的杯型！

作者簡介：

陳弘美
國際顧問，現居東京。外祖父許丙氏曾為日本貴族院議員，因而與日本淵源深厚。
生於台北市，國中畢業後就讀台北美國學校、日本上智大學國際學部。在大學時即擔任各種國際會議（包括聯合國大學世界會議）中、英語口譯，展開其國際性人脈。
曾任職於富士電視公司國際部，期間曾與歐洲傳統知名、位於維也納的禮儀學校Elmayer策畫東京分校，並編輯社交禮儀教學課程。之後獨立為電視製作人，專攻國際議題，包括台灣民主化運動紀錄片等。
透過家庭背景、國際性工作和私人交遊、與世界各國各階級人士交流，以及本身愛好世界旅遊的經驗，著作國際修養和禮儀書暢銷於海內外。現為國際顧問，參與跨國事業，包括台灣高鐵建設工程高峰會議等。
暢銷著作有《名媛養成班．暢銷增修版》、《現代社會人的國際禮儀》、《日本311默示：瓦礫堆裡最寶貝的紀念》、《電視低能我們損失什麼？》、《男品：複眼能力與品味的科學》。