防疫、抗癌，除了口罩跟藥物沒有更好的方法了嗎？
讓研究抗癌藥物的科學家告訴你，「零」副作用的自體保健法！
有效到不可思議的蔬菜湯！
✧一日兩次、加熱即可、人人上手，輕鬆達到最大功效！
全彩食譜頁面，兩種不同食用方法，揭開「最強蔬菜湯」的神秘面紗！
✧你沒發現？菜吃得越少，身體就越容易感染疾病！？
在一項對感染流行性感冒病毒實驗鼠的研究中，發現感染症與體內活性氧的濃度有密切關係。
「活性氧」是一種高攻擊性的劇毒物質，會傷害細胞與基因，破壞組織，使其喪失功能。
蔬菜攝取過低，體內存在過多的活性氧時，就會對基因造成損害，讓細胞突變而致癌。
✧為什麼植物不會得癌症？關鍵在於「植化素」！
蔬菜會製造大量可消除活性氧的物質（抗氧化物質）──也就是「植化素」。植物靠自己製造的抗氧化物質──「植化素」來抑制活性氧，即使在紫外線的持續照射下也不會罹癌。
✧攝取蔬菜湯，不但提高免疫力，連癌細胞都可以抑制！？
作為研究抗癌藥物的科學家，多次以「蔬菜湯」進行臨床介入性試驗，研究證實有肺或腦的癌症轉移病灶消失的案例，且比起一般化學治療組的患者，併用蔬菜湯的病人能獲得更好的生活品質，壽命也較長。
今天就開始，防疫從體內做起！
作者簡介：
前田浩
熊本大學榮譽教授、大阪大學醫學研究所特聘教授、東北大學專案教授、財團法人Biodynamic研究所理事長。
一九三八年出生於日本兵庫縣。兵庫縣立龍野高等學校、東北大學農學部畢業後，申請到「傅爾布萊特計畫」獎學金，前往美國加州大學戴維斯分校深造，取得碩士學位。回國後，在東北大學大學院農學研究科及醫學部細菌學教室進行研究，取得農學博士、醫學博士學位。曾經擔任哈佛大學癌症研究所（現為Dana Farber癌症研究所）主任研究員、熊本大學醫學部教授。
在Drug Delivery System（DDS）研究領域為世界先驅、第一把交椅。二○一六年以「發現治療癌症之高分子藥物的血管滲透性、滯留性效應（EPR效應）」研究，榮獲湯森路透引文桂冠獎〈化學部門〉（※1），也因獲選為世界前五人而被預測為諾貝爾化學獎得主。曾獲高松宮妃癌研究基金學術獎、日本癌學會吉田富三獎等多種獎項。
研究領域為高分子藥劑、癌症防治、自由基（特別是活性氧、一氧化氮）、DDS等。曾任日本防癌學會會長、日本細菌學會會長、日本DDS學會會長、國際一氧化氮學會會長等職。
※1：湯森路透引文桂冠獎
美國的調查公司「湯森路透」（二○一七年改名為「科睿唯安」（Clarivate Analytics）使用世界最高水準的學術文獻資料庫，從學術論文的引用次數等，選出被視為諾貝爾獎等級的研究者，以表彰其卓越的研究成果。獎項分為物理學、化學、生理學或醫學、經濟學等領域。
古澤靖子
料理研究家、造型家。曾拜料理研究家堀江泰子、堀江廣子兩人為師，後來獨立創業。發想出許多簡單且無負擔的健康家庭料理，亦從事書籍、廣告中的食譜開發等工作。