1.名師專業操作---內容詳實正確
2.圖片清晰豐富---包含各式刀工步驟，各式水花步驟
3.文字敘述詳細---搭配簡單大方版型，易於理解吸收
本版(2020年最新版)
◎贈水花刀工示範影片光碟
◎附冊收錄「材料清點卡、刀工作品規格卡、烹調指引卡」
中餐烹調素食丙級檢定學術科大全（2版）
- 作者： 文字復興編輯小組
- 出版社： 五南圖書出版股份有限公司
- 出版日期： 2020-02-25
- ISBN碼： 9789869710190
- 編號： 11100904680
$ 400 元
原價 430