本書透過第一手田野調查，輔以嚴謹的文獻探討，以圖文並茂的方式記錄鄉村婦女於結合在地自然資源，與代際間所傳承的智慧，將肉品、海產及蛋類3種平易近人的食材巧妙變化出餐桌上美味，並延長了賞味期限。｢食物保存｣技藝，不僅滿足了餐桌上的期待，撫慰了遊子的思念，亦展現鄉村婦女對環境乃至土地的情感。
環境永續之農漁村傳統智慧集錦－食物保存輯3
- 作者： 范美玲、簡慧娟、黃鈴翔 主編
- 出版社： 行政院農業委員會
- 出版日期： 2020-03-01
- ISBN碼： 9789865440923
- 編號： 11100905115
$ 238 元
原價 250