千人泡茶千種味，
泡茶，是在泡自己的那杯茶，尋自己心裡的那味香。

茶，有滋有味，能清火克食；
茶，清雅恬淡，令神思悠遠。

一群愛茶人，懷著滿腔熱忱，從浩瀚茶學中細心篩選，擷取片片精華，彙整編寫成這本資訊全面的茶葉專書。除介紹基礎知識，還分享與市場貼近的茶具和茶葉，並提出實用的收藏鑑別方法，邀您一起認識名茶、鑑賞茶器，學習茶之道、品味茶之食。

有5000多年歷史的茶葉，本是綠色植物汪洋中的一葉，
神農氏發現它的與眾不同，開始被人們捧在掌心，
以溫暖的手輕輕揉捻、用爐火的熱喚醒香甜。

本書內容全面，涵蓋了飲茶方法及中國茶文化的方方面面。總體來說，主要有以下幾個部分：
1.中國各種名茶的特色、品鑑，與鑑茶相關的工藝和產區。
2.各種茶的沖泡技法和講究。
3.養生茶飲和茶療。
4.簡明扼要的茶文化、歷史，關於茶的奇聞軼事。

書中圖片虛實恰當，風格淡雅，與茶文化清新、淡雅、雋永的特色相契合，讓您在閱讀中體會茶的獨特韻味，暢遊浩瀚茶海。

作者簡介：

主編簡介：鄭國建
● 高級工程師，中國一級評茶師。
● 主要從事茶葉加工技術研究、質量管理、質量檢測和標準化工作。
● 參加制定多項全國性的技術法規，還主持承擔國家茶葉質量監督抽查等工作。
● 現任中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院副院長，國家茶葉質量監督檢驗中心主任，中國國際茶文化研究會學術委員會副主任，全國茶葉標準化技術委員會委員，實驗室資質認定評審員，食品檢驗機構資質認定評審員，國家認可委實驗室評審技術專家，兩岸鬥茶組委會技術主任等職。
● 《中國茶葉加工》雜誌主編。
● 「陸羽獎」第四屆國際十大傑出貢獻茶人。