從亞洲、歐洲到美洲
探訪世界各地的米食好滋味
遇見世界的米食魅力
自古以來，米便與人們的生活密不可分。做為世界三大穀物之一，米的產地主要位於東南亞。由於稻米容易消化的特性，可做為優質能量來源，溫暖人體恢復體力，長久以來一直被視為每日健康生活最重要的食物。
作者藉由周遊各國，在途中品嚐到許多不同於一般「白飯」的全新米料理，學到各式各樣的新吃法。
亞洲人大多把米飯當成主食，搭配肉、蔬菜做成一道料理。但你知道嗎？世界上有許多國家其實是把米當作「蔬菜」做成配菜喔！像是：
俄羅斯▶ ▶皮羅什基、米沙拉、燉煮米肉丸子
土耳其▶ ▶蔬菜鑲飯、綜合纖果紅豆粥、羊肋排佐奶油飯
義大利▶ ▶義式米飯蔬菜濃湯、米可樂餅、米飯塔
本書不藏私地分享幾道作者在世界各國嚐過的，經典的異國米料理。希望大家都能藉此珍惜在人類飲食文化中扮演重要角色的米飯，同時也能一起享受世界各地的美味。
作者簡介：
荻野恭子
東京淺草人。
從小時候開始就喜歡吃東西，
在許多由專業人士進行指導的料理學校學習世界各國的料理。
1974年開始，前往俄羅斯、土耳其等50多個國家，
持續致力於飲食文化的研究。
經營料理教室「Salon de Cuisine」。
以歐亞料理研究家的身分
活躍於各大節目與報章雜誌。
著有《家庭で作れるトルコ料理》（河出書房新社）、《ヨーグルトマジック》(文化出版局)等書。
https://www.cook-ogino.jp/