便當盒裡蘊藏著媽媽的青春跟孩子的回憶，鐵人媽咪用便當為全家人寫生活日記。

鐵人媽媽的每一個便當都有著不同的想象風景，紀錄著她的生活點滴，時而樸實簡單、時而華麗豐富，但每口都滿滿包含著媽媽的幸福味道。藉著手作便當，除了營養又安心健康，更是與孩子互動溝通，傳達連結親子之愛與自己生活紀錄。鐵人媽媽的便當心情故事…

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作者簡介：

鐵人媽咪 蔡瑞塔

兩個小男孩的全職媽媽，曾旅居新加坡及美國賓州，愛好居家生活及烹飪美學，孩子上小學後，學校提倡準備孩子的午餐便當，讓孩子在學校也能感受家庭的溫暖，便當旅程從此開始。同時期受了先生的啟發及一群熱血的媽媽好友的陪伴開啟了運動鐵人之路。在週間準備便當與緊湊的運動訓練的過程中，用便當紀錄生活點滴，期許孩子打開便當的美好時刻 。

鐵人媽咪凸台事蹟
 2014 洄瀾國際鐵人三項菁英賽 半程 女子總排第一名
 2014 苗栗神奇馬拉松42公里 女丙組 第三名
 2014 石門水庫花季路跑21公里 女丙組 第一名
 2014 Skechers 前所未有路跑賽12公里 F30組 第三名
 2014 捷安特自行車大賽鐵人兩項挑戰賽 W-2組 第二名
 2014 台灣米倉田中馬拉松 42公里全馬菁英組 女丙組 第八名
 2014 台東之美鐵人三項國際賽51.5公里 F16組 第二名
 2014 Otter Box 動感亞洲越野賽台灣站 9k 女子總排 第二名
 2015 南方澳海鮮馬拉松 21公里 女丙組 第三名
 2015 台灣超級鐵人賽 金山站 F31組 第一名
 2016 Challenge Taiwan 113公里 F30組 第一名
 2016 We Tri 鐵人三項半程 F30組 第一名
 2017 Challenge Taiwan 113公里 女子接力總排 第一名
 2018 扶輪反毒公益路跑 挑戰組21公里 女子總排 第四名
 2020 Challenge Taiwan 51.5公里 F35組第四名