國民媽媽宜手作專為料理新人設計的不失敗料理菜單
豬肉買回家要不要先洗過？
豬排或絞肉要選用什麼部位？
炸豬排需要很多油嗎？
豬排要怎麼炸才會不柴又多汁？
如何增加豬排的酥脆度？
絞肉要吃肥還是瘦？要絞幾次才可以？
如何增加絞肉軟嫩的口感？
國民媽媽宜手作針對食材設計的新手系列，
詳細圖解豬肉常用部位、提醒購買注意事項、部位選用法則，
豬肉烹煮前的處理，以及料理前後的分裝保存，
讓零廚藝的新手也能無痛料理！！
豬排
大里肌、小里肌、梅花肉、五花肉、松阪肉，
適合作什麼料理？
那個部位不油膩、那個部位嚼勁最扎實，
斷筋、鹽醃、裹粉與油炸，
如何做好烹煮前的處理？
讓豬排軟嫩多汁、豐沛甜美，
無論單吃或配醬汁都能一口接一口！
絞肉
絞肉該用什麼部位？
肥、瘦、粗、細如何選擇？
絞肉是百搭實用的料理好食材，
不管怎麼做都無敵！
作者簡介：
宜手作
和大多數的媽媽一樣，為了小孩的健康而開始學做飯、開始帶便當。
初學時試做過幾種食譜而挫敗，除了有些食材購買不易，難度也高，常常為了一道菜花不少時間和金錢，成品也不見得滿意，更可怕的是浪費食材。
後來依自己和小孩的喜好發展出簡單易做的食譜，善用當季與本地食材，只要逛市場一圈或是利用家裡僅有的材料就能輕鬆做出大人、小孩都喜歡的菜色。目前在網路上和大家分享每日便當與作法，定期在料理教室教授便當與料理課程，期待人人都能輕鬆開心下廚，做出家人喜愛的料理。著有《一起帶．冷便當》、《一起來．捏飯糰》、《一起來．吃早餐》、《宜料理•雞胸肉》、《宜料理•豬排與絞肉》。
FB：宜手作（YIFANG’S handmade）
IG：yifang818
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