蒐集眾人心中最經典的蛋糕種類，
馬芬、布朗尼、瑞士捲、蒙布朗及戚風蛋糕，
從基礎理論學起，讓你成為經典蛋糕大師！

隨書贈送專業╳好用╳易學的起士蛋糕的美味祕訣，
從基本的起司蛋糕款到具有變化的起司蛋糕，
將難度由淺入深排序，輕鬆製作出不失敗的起司甜點！

《蛋糕教室：百種經典蛋糕》
100種經典蛋糕，收錄各國家的糕點食譜，如：瑪德蓮、布朗尼、瑞士捲、戚風……。還囊括了國人喜愛的點心種類，海綿、乳酪、幕斯、塔派全都有。配方精確，作法簡單，Step by step，讓你也可以變成蛋糕達人。

《第一次學做Cheesecake!Yummy》
不管是介紹起司的種類，或是基本的蛋糕基底、餅底一次告訴你，並將書中的蛋糕分低、中、高難度，讓讀者一購買這本書就能找到想製作的類型，讓初心者也能輕鬆製作出完美蛋糕，中階者能挑戰更高難度的蛋糕，高階者可以驗證自己的實力，只要由淺入深，就能輕鬆製作不失敗的甜點！

作者簡介：

許正忠
只因為太愛麵包！他從一個電機工程師，一頭栽進烘焙這個對他來說全新的行業，憑藉著他努力又不服輸的性格，及對烘焙的熱愛，從最基礎學起，到後來到各大學校授課，以及多到不勝枚舉的頭銜及學生。在技術，他是功夫底子深厚的師傅；在學術，他是學有專精的老師。他說：「責任感使然，出書，是希望結合更多優秀的後進，將烘焙這個奇幻世界的美好傳達出去！」

現任：
東南科技大學餐旅管理系助理教授

林倍加
個性樸實、內斂的他，是一位具18年西式烘焙專業經驗的師傅，他把他的熱情全投注在烘焙的世界裡，在製作西點的過程中，每一個細節、每一個步驟、都是既嚴格又謹慎，從不斷的學習成長、不斷的自我提升自己的技術，也創新出更美味的西點。現在的他除了辛勤於烘焙屋的工作外，也積極在餐飲相關學校單位授課，將他的努力也分享給更多的人！