2019年11月文化部文化資產局主辦「飲食文化與無形文化資產學術研討會」，邀集各界學者專家發表十餘篇具代表性的論述成果。鑒於國內近年雖有大量飲食議題書籍問世，然從無形文化資產的保存、維護、推廣角度出發的出版品不多見；此次集合國內外飲食文化研究者所舉行的學術研討會，其發表的飲食文化與無形文資議題的論文成果，將可作為樹立台灣飲食文化資產保存維護的重要里程碑，除了專業人士，亦有推廣給一般讀者閱讀之價值。
食之承繼 : 飲食文化與形文化資產
- 作者： 財團法人中華飲食文化基金會
- 出版社： 文化部文化資產局
- 出版日期： 2021-02-01
- ISBN碼： 9789865323004
- 編號： 11100942839
$ 266 元
原價 280