令人笑開懷和摸不著頭緒的遇見100個好朋友之旅,
改變你(妳)對角落好朋友的第一印象!
且看幽默風趣的電視製作人小周師化身為食材編導,
創造設計出不起眼食材的豪華舞台。
生活中有很多不起眼、放在角落的食材,經過小周師悉心觀察、實測後都能在料理上發揮自己的長處。本書特別整理100個食材,並幫其分門別類好讓大家更認識這些好朋友,有千軍萬馬隨時在廚房待命,讓你(妳)煮菜時不再心慌慌。來吧!讓這些不知何去何從的食材們成您的好朋友吧!
疫情為現代生活增加許多不確定性,居家防疫學做料理已然成為主流!本書教您如何有效利用隨手可得的工具、食材與調味料,搭配小周師碎碎念,讓您學習料理的路途上不只熱鬧無比,更能激發您尚未被發掘的創意思維!讓我們一起抵抗疫情!抵抗物價通膨!
本書共分為轉角遇見其貌不揚、容易被誤會、深藏不露(內功深厚)和角落生物好朋友等四大單元,囊括香濃鮮美的肉類料理、澎湃鮮甜的海鮮料理、易上手的蛋、豆腐與蔬食料理、家常麵&飯料理與美味湯品,即使隨意選擇組合,都能烹調出一桌精彩絕妙的美味!
本書特色
◆分為四大主題,用簡單、快速的烹調方法,讓意想不到的食材成為主角,設計出100多道變化多端的料理。
◆步驟詳盡一目了然,只要照著過程圖即可做出簡單、美味的料理。使用日常生活易取得器具,不需要買太多的調味料,就可以完成一道道好吃多味的料理。
◆作者異想天開與食材開聊天室,天南地北地聊甘苦談,令人笑開懷和摸不著頭緒,讓您反思食材回收再利用,也讓學習做料理變成一件快樂的事。
◆超實用與貼心的食材分類索引,讓大家可以快速找到想做的料理,並充分利用食材,完全不浪費,維護地球生態從你我做起!
作者簡介:
周維民
28歲才進入職場的放浪男子,因對之前不認真的反省,後以無比毅力面對每一階段的挑戰至今。本業是節目製作人,擁有16年節目製作經驗,所製作的《美食鳳味》更是台灣目前最長壽的料理節目。因對節目內容要求嚴謹慎重,進而自行研究料理、設計食譜,節目上多數料理都出自其構思。近年來以「小周師」之名四處進行料理展演分享,並用生活中隨手可得的食材、器具做出簡單美味的料理。
現任:
為夢想努力的中年人,別號小周師。
經歷:
●製作人時期:《美食鳳味》(2004~2020)為主要製作節目,從基層做到製作人,創作出無數煮婦&煮夫們喜歡的節目單元,在下午4點半的冷門時段曾創下1.35高收視,也曾連續7天收視破1。另曾製作過超級電視台《食在有健康》、緯來綜合台《健康好食在》。
●總編輯時期:因應公司政策擔起總編輯一職,從零學起將節目內容化為出版品,記有:《電鍋原來這麼強》、《台灣小吃ㄟ氣味》、《完美香麻辣》、《阿基師家常菜的偷吃步》、《型男大主廚》系列等。
●小周師時期:《美食鳳味》後期以「小周師」名號登場,擅長將料理化繁為簡,巧妙融合並貼近生活節奏,也曾於Facebook&Youtube頻道《料理123》的「小周師995」單元登場。
◎註:曾任三立財經台「爆賺公社」主持人。
著作:《愛上雞胸肉的100道美味提案》
【我是小周師】
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