輕鬆掌握「把蔬菜變好菜」的技巧與訣竅，
一口氣學會304種讓餐桌上的菜光速消失的魔法！
嘖嘖的料理手帳版主 嘖嘖、飲食生活作家 番紅花、
Chez Famiwy 飲食宅記版主 Léa Yang 好評推薦──
「翻閱後就會靈感湧現，想動手下廚！」
「高麗菜除了炒一炒，還可以怎麼煮？」
「孩子不太愛吃菜，怎麼煮可以讓他多吃幾口呢？」
「沒用完的青菜，該怎麼保鮮呢？」
身為雙寶媽的人氣料理作家阪下千惠，
因為深刻體會主婦們的煩惱，
她以為最愛的家人做菜的心意，
設計出304道兼顧省時、方便、美味的「活用蔬菜料理」。
本書先依照「蔬菜別」分類，每種蔬菜各提供10~20道食譜，
包含「主食、主菜、配菜、常備菜」，今天晚餐缺哪一道就補哪一道。
每種蔬菜可以用不同調味、風格的料理，例如「番茄」可以做成──
「番茄起司鍋、番茄梅子涼麵、蒜炒花枝番茄、番茄酪梨蝦仁沙拉、醋漬小番茄」等，
豐富選擇讓你絕對吃不膩，餐餐都有好靈感！
除此之外，書裡也提供每一道料理的「烹調時間、保存時間」，
讓你方便規劃不只一天、甚至是一週的菜單！
想立刻從「拿到青菜只會炒一炒」的料理階段升級嗎？
馬上試試看吧！
本書特色
★好查好用：目錄清楚標註「主食、主菜、配菜、常備菜」，依當下需求立刻就能決定菜色，不必再望著冰箱裡的青菜傷腦筋！
★豐富選擇：提供「煎、炒、燉、烤、炸、漬」等不同料理法來活用蔬菜，搭配肉類、海鮮、飯麵，甚至兩種蔬菜互搭，運用不同調味方式，就能變化出「中、日、義、法」等各國風味料理，天天都有新菜色！
★容易執行：2~3步驟就能完成一道料理，即使是料理新手、忙碌上班族，都能用最省時、簡單的烹調方式，變出讓人鼓掌驚嘆的一道道好料！
★美味健康：作者將營養學專業融入食譜設計，讓你在大口攝取肉類、澱粉的同時，還能吃進滿滿纖維質，享受美食還能兼顧健康！
作者簡介：
阪下千惠
料理研究家、營養師，畢業於獨協大學外國語學院法文系、淑德短期大學植物營養學系。以提供兼具美味與健康的料理而大獲好評。目前與丈夫育有兩個女兒。
曾任職於大型外食企業，專營無農藥、無添加食品的宅配公司，之後則獨立創業。現今活躍於書籍、雜誌、企業合作、網路，以及擔任食育相關主題講者。
在台已出版著作有《醣質OFF！控醣控脂全家餐》、BRUNO多功能電烤盤100道料理。
譯者簡介：
王淳蕙
日本草苑日本語學校、東吳大學日本語學科畢業。曾任日商公司日本語教師、出版社日文編輯。曾擔任台日技術合作／商機媒合交流會口譯員、「台北國際食品展」日本館口譯員、「亞洲消防首長協會第23回年會暨國際防災博覽會」隨行口譯員。
譯有《不靠食譜就能做好菜》、《癌症醫師的真心話》、《日日豐收的混植蔬菜盆栽》等書。