★ 找尋各地美食記憶的同時，也引領大家重新認識這塊我們生長的土地。
★ 藉由荒山亮的好歌聲，結合各個地區不同的飲食文化，來帶領觀衆瞭解，每一道菜餚背後的傳承以及淵源。
★ 〈咱台灣的味〉是最精緻且質量最高的外景美食節目，二十六集的節目中蒐集了台灣北中南東各地的好美味。
這是一本與台語美食紀錄片《咱台灣的味》同名的美食書故事書，記錄了全台灣北中南東以及許多外島及離島的美食人文風情，並透過文字工作者胡家銘筆下的描繪，萃取出每一集節目的概梗，搭配每一集精美的人文以及美食照片，讓讀者能夠圖文參閱的心情下，飽覽全台各地獨霸一方的美食盛宴。
★ 華視7/29起每周五晚間10點、公視台語台7/27起每周三晚點10點播出
★ 華視推出由荒山亮主持的美食行腳節目「咱台灣的味」，一路從「台灣好味道」到「台灣好滋味」，目前來到第三季
作者簡介：
胡家銘
畢業於國立台北教育大學台灣文化研究所、南華大學傳播學系，曾任記者，現從事業餘文字工作，以及興趣使然的文化研究。
因緣際會下協助本節目的台語文稿校正與旁白指導，過程中也同步學習，期望透過自己的研究與理解，讓大家從美食生活中重新回顧台語的智慧，並且繼續使用這個美麗的語言。
很榮幸為節目內容撰稿，影像化為文字，雖談不上什麼文學價值，但希望可以藉由粗淺的文史介紹、簡單的台語詞彙，讓讀者在認識美食故事時，能夠有一點點不同的收穫。